10月優惠！臺北中山區牛肉麪買1送1 臭豆腐加皮蛋新品挑戰味蕾

10月1日至11月30日，森酒吧推出「牛肉麪全系列」買1送1優惠，不限內用外帶，贈送品項以價低者計並收原價1成服務費。（圖／臺北中山九昱希爾頓逸林酒店）

臺北中山區人氣牛肉麪10月起限期2個月買1送1，牛肉麪控這篇必收。以牛肉麪闖出名號的臺北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧，再推獵奇新品「奇香球」和牛肉麪搭檔，衝刺人氣與買氣。10月1日至11月30日，品牌祭出限量「牛肉麪全系列」買1送1優惠吸買氣，買1送1不限內用外帶，贈送品項以價低者計並收取原價1成服務費。

「逸林牛肉麪佐奇香球」每碗620元加1成，新品「奇香球」以臭豆腐發想，結合皮蛋和香菜「三味一體」，奇香四溢。（圖／臺北中山九昱希爾頓逸林酒店）

臺北中山九昱希爾頓逸林酒店繼臭豆腐牛肉麪與剁椒臭豆腐牛肉麪在餐飲市場另闢蹊徑，掀起話題，決心「臭出自己的路」。新品「奇香球」以既有臭豆腐發想，結合皮蛋和香菜「三味一體」，以獨家比例混合並揉捏成形，裹上面粉油炸而成；外表金黃討喜，剝開後奇香四溢，預料將成爲酒店另一項人氣美食。執行主廚Mike王銘嘉表示爲了方便塑形，減少「奇香球」水分含量，因此出餐時會將「奇香球」直接浸泡在牛肉湯中，以呈現最溼潤飽滿的口感。嗜辣者可適量添加先麻後辣、香氣悠長的自制花椒油食用，獨特川味讓人意猶未盡。

「剁椒臭豆腐牛肉麪」曾榮獲「臺北國際牛肉麪節」創意組銅獎，滋味酸香中帶有些微嗆辣，每碗620元加1成。（圖／臺北中山九昱希爾頓逸林酒店）

除了擁有香氣獨特的「逸林牛肉麪佐奇香球」，酒店內另有人氣美食「剁椒臭豆腐牛肉麪」，這碗紅通通的噴香牛肉麪，曾榮獲「臺北國際牛肉麪節」創意組銅獎，分量大器的手工自制醋泡剁椒，紅通通一層引人目光，搭配綿密臭豆腐與濃郁湯底，風味酸辣交織、有辛有麻，豐富層次讓人慾罷不能。Mike主廚指出醋泡剁椒由新鮮燈籠椒與朝天椒混合後洗淨風乾，加上糯米醋、米酒與調味料浸泡一週，再以手工剁成細末保存，滋味酸香中帶有些微嗆辣，呈現舒爽冒汗而不過度刺激的溫麻口感。滿滿剁椒浸泡在溶入臭豆腐奇香的牛肉湯頭後，可感受米醋的酸爽、剁椒的辛辣與花椒的麻韻，穿過鼻間飛越味蕾，勾勒出嗅覺和味覺的雙重滿足。

萬聖節限定「Sangria DT血袋」，以紅酒爲基底，融合洛神、肉桂、丁香、君度橙酒、柳橙汁、蘋果、鳳梨調製而成，每包80元加1成。（圖／臺北中山九昱希爾頓逸林酒店）★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

La Salle森酒吧不只牛肉麪有亮點，調酒也玩出新意，10月1至31日，酒吧化身「DT捐血中心」，推出以紅酒爲基底，融合洛神、肉桂、丁香、君度橙酒、柳橙汁、蘋果、鳳梨而成的萬聖節限定「Sangria DT血袋」，宛如捐血袋的創意呼應搞鬼搞怪的節慶氛圍，酸甜微醺口感每包80元加1成。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！