1批次“寧奇”蒜香花生過氧化值超標

新京報訊 重慶市市場監督管理局近日公佈了1924批次食品安全抽檢情況的通告，檢出不合格樣品30批次。其中1批次“寧奇”蒜香花生（烘炒類）過氧化值（以脂肪計）超標。

通告顯示，九龍坡區樂獻彩超市銷售的、標稱四川寧奇食品有限公司生產的“寧奇”蒜香花生（烘炒類）（500g/袋，2022-12-10），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

資料顯示，過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類食品（除熟制葵花籽外）中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值爲0.50g/100g。

編輯 張明璇

校對 柳寶慶