2016亞洲50最佳餐廳榜單 先把國內的最佳餐廳吃個遍
近日，亞洲50最佳餐廳榜新鮮出爐，面對形形色色的美食榜我們該怎麼選擇呢？與《米其林指南》不同的是，這個榜單把目光鎖定在亞洲，跟我們的生活也就更近了，此次入圍亞洲50佳的餐廳，在中國大陸地區有三家均在上海，我們今天就來看看不用出境也能吃到的上榜餐廳吧！
榜單的權威性
“亞洲50最佳餐廳榜”的老前輩是全球50最佳餐廳榜(The World's 50 Best Restaurants) ，亞洲榜今年是第4屆，全球榜始於2002年，兩者均由英國威廉-瑞德商業傳媒主辦，該傳媒集團成立於1862年，是美食刊物《Restaurant》的出版商
榜單如何評選？
亞洲50最佳餐廳榜和全球50最佳餐廳榜的評選機制完全一樣，只是把範圍縮小到了亞洲區域。
此榜單由318位亞洲地區美食專家投票產生，評委包括34%的大廚及餐廳經營者，33%美食作家及寫手，33%閱歷豐富的饕客。這些人根據自己的就餐體驗選出7家自己在過去18個月中去過至少1次的餐廳，其中最多4家本國餐廳，至少3家亞洲其他國家餐廳。評委需要匿名體驗，過程保密。投票結果加在一起，就生成了榜單。
評審機制把亞洲分成6個區域：東南亞南部；東南亞北部；港澳臺地區；印度、中亞及次大陸；中國大陸及日韓。每個區域的評委人數相等。此外，參加投票的300多位評審每年更新30%人選。評選由全球四大會計師事務所之一Deloitte德勒擔任仲裁。
主辦方稱，入圍餐廳不一定要符合某種標準，在開業時間、菜品上沒有具體要求，只要在投票期間開門營業，並且公佈榜單後短時間不關張就行。
最神秘的餐廳——ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET (榜單第7名)
地址：黃浦區中山東一路18號6樓Mr & MrsBund (晚餐集合點)
預訂網址：http://uvbypp.cc/
只有10張座位，每晚呈現20道前衛分子料理，集多媒體效果的感官用餐體驗，神秘且不可告人的位置，來去由私屬專車接送……是的，它就是由滬上法國名廚Paul Pairet籌備了整整3年多的時間，“全世界第一個感官餐廳”——Ultraviolet。
來這家餐廳吃飯，不僅要充分調動你的味覺，還要你的視覺和聽覺來場全方位的美食盛宴。客人進食時，餐桌360度的創意背景讓人眼花繚亂、驚歎不已。
Ultraviolet需要三個月前的定位，且只提供晚餐，每晚只招待10位客人，所有客人將同時從外灘搭乘餐廳專車出發，同時入座，每位客人價格4000元起。但即使這麼高昂的價格也讓這家餐廳天天客滿。
另外，專注於開發創新型菜色的餐廳主廚Paul Pairet還榮獲了今年的主廚之選大獎，這個獎項由所有亞洲50佳餐廳入選餐廳主廚互相投票選出。
食客點評:
從評價來看，這家餐廳除了視聽盛宴的噱頭，餐品也是用心製作、物有所值的。適合追求新鮮事物和對美食有所要求的年輕人。所以想要一次非凡的美食體驗，還需要自己親自嘗試一下才知道哦！
人均消費：542元
預訂電話：021-39809188
營業時間：10:00-14:00；17:00-22:00
靜靜棲身於老洋房彙集的愚園路老街，餐廳名字來源於餐廳主人對福慧雙修的理解，禪意十足。餐廳設計邀請了國內頂級設計師呂永中操刀，獨佔三層樓，以包間爲主，安靜和私密自然不用擔心。整個餐廳設計將中國傳統元素和現代裝飾完美結合，打造一種悠遠靜謐的禪意韻味。和室內風格相對應，福和慧的菜品也呈現出一種古典而現代的美感。精美的擺盤、西餐的上菜方式、創意融合菜式，處處都體驗出不一樣意味。
餐廳不提供零點菜單，三種價位的套餐，都是8道菜的分餐制。菜的名字也相當樸實，基本上是直接以主要食材命名，完全不是齋菜的那種讓人云裡霧裡的風雅詞彙，也不是用濃烈葷菜來命名素菜的尋常素菜館那種怪異筆法。
食客點評：
這家素食餐廳讓人有種能讓人心情平靜的魔力，無論是從餐廳環境還是素雅的菜式，都充滿了禪意。選用的新鮮食材和鎖住食材原味的烹飪方法，給人驚喜連連。素食餐廳相比於其他餐廳能把菜做出花樣來要難很多，能上亞洲50佳餐廳榜，可見實力過硬。想要吃點清新淡雅的，來這準沒錯。
最具風景餐廳——mr and mrs bund(榜單第28名)
人均消費：849元
營業時間：
早午餐:
週六與週日: 11:30am to 2:30pm (最後點單)
晚餐：
週日至週三: 5:30pm to 10:30pm (最後點單)
週四至週六: 5:30pm to 11pm (後續宵夜)
宵夜:
週四至週六: 11pm to 2am (最後點單)
預定電話：021—63239898
地址：上海市黃浦區中山東一路18號6樓
Mr & Mrs Bund是法式的，風格如同主廚Paul Pairet一樣：生在法國，遊歷天下，身上帶着國際化印記。當代氣息濃厚，但絕不沉悶。輕鬆氛圍，但絲毫不失優雅。這裡提供大衆流行的法國招牌菜式，擅長經典料理，經由Pairet重新演繹。
溫馨的菜式和法國家庭上週日晚上的家庭餐如出一轍，分享式的上菜方式，分量充裕到足夠來上第二輪。家庭式的服務與摩登的用餐環境相得益彰，同時提供32種可按不同分量單杯點用的葡萄酒。
食客點評：
如果有幸訂到靠窗邊的位置，望着歷盡滄桑的外灘，起起落落的黃浦江，細細品嚐着經典樸素的法國料理，那真是人生一大幸事。但與傳統法餐的繁枝縟節相比，這裡給人輕鬆愉悅的家庭氛圍，讓人充分放鬆。備受好評的和牛牛排和生蠔特別值得一試。
下面附上這次2016亞洲50最佳餐廳的榜單，有興趣的話，去慢慢吃個夠吧！
2016亞洲50最佳餐廳榜單：
No.3 André新加坡
No.4 Amber香港
No.5 Nihonryori Ryugin龍吟餐廳日本東京
No.6 Waku Ghin新加坡
No.7 Ultraviolet中國上海
No.8 Nahm泰國曼谷
No.9 Indian Accent印度新德里
No.10 Lung King Heen龍景軒香港
No.11 Hajime Restaurant大阪
No.12 Les Amis新加坡
No.13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana香港
No.14 Burnt Ends新加坡
No.15 Mingles首爾(新進榜)
No.16 L'Effervescence東京
No.17 Corner House新加坡(新進榜)
No.18福和慧上海
No.19 Issaya Siamese Club曼谷
No.20 Quintessence東京
No.21 Shinji by Kanesaka新加坡
No.22 Jungsik首爾
No.23 Eat Me曼谷
No.24 Takazawa東京
No.25 Ministry of Crab斯里蘭卡科倫坡
No.26 Sushi Saito東京
No.27 The Chairman香港
No.28 Mr And Mrs Bund上海
No.29 Jaan新加坡
No.30 Le Mot臺中
No.31 La Maison de La Nature Goh福岡
No.32 Tippling Club新加坡
No.33 Tenku RyuGin香港
No.34福臨門香港
No.35 Robuchon Au Dome澳門
No.36 Iggy's新加坡
No.37 Den東京(新進榜)
No.38 Wild Rocket新加坡(新進榜)
No.39 Gallery Vask馬尼拉(新進榜)
No.40 L'Atelier De Joel Robuchon香港
No.41 Bo Innovation香港
No.42 Kikunoi京都(新進榜)
No.43 Cuisine Wat Damnak暹粒
No.44 Wasabi By Morimoto孟買
No.45 Bukhara新德里
No.46 Raw |臺北(新進榜)
No.47 Nihonbashi |科倫坡
No.48 Ta Vie | 香港(新進榜)
No.49 Locavore | 巴厘島(新進榜)
No.50 La Yeon | 首爾