3世代3男孩 走出虛擬世界釀好酒

「啤酒頭釀造」於2015年創立，如今成爲國際大賽常勝軍，現已累計超過80面獎牌。（新北市經發局提供／劉瑋晴新北傳真）＊飲酒過量，有害健康／禁止酒駕

世界啤酒大獎常勝軍「啤酒頭釀造」位於新北市三重區，由3個世代的大男孩共同創立，因狂熱於精釀啤酒，產生共同的創業信念，讓原本只在網路上交流的3人，決定改變現狀，於 2015年創立「啤酒頭釀造」，如今在國際上嶄露頭角，現已累計超過80面獎牌，今年7月更轉型爲觀光工廠，產業再升級。

3位創辦人都與酒有密不可分的關係，段淵傑2014年曾代表北臺灣麥酒廠摘下亞洲啤酒大賽金牌與銀牌；宋培弘除了是科技大廠工程師，也是《自釀啤酒完全指南》一書作者；葉奕辰爲3人中最年輕的創辦人，大學時創立「葉氏酵母」，販售釀酒的重要原料「液態酵母」，在自釀圈頗負盛名。

「啤酒頭釀造」歷時5年打造，曾榮獲世界啤酒大賞WBA、歐洲之星European Beer Star與日本國際啤酒大賽IBC等獎項。3位創辦人信奉「1萬小時定律」，更深信人生只要成就一件事情就夠了，葉奕辰說，今年由傳統型代工廠成功轉型爲觀光工廠，雖然申請過程中碰到一些挑戰，但最終仍克服困難順利取得觀光工廠牌照，轉型最大變化在於，除了釀造及販售，更注重顧客體驗，結合啤酒文化與手作互動體驗，使參觀者更能深入瞭解品牌文化及啤酒歷史，也讓品牌更具競爭力。

此外，臺灣啤酒產業面臨最大挑戰是淡旺季分明，臺灣人喝啤酒夏季遠勝於冬季，所以啤酒頭決定把國外的「季節適飲」觀念帶進臺灣，以臺灣人熟悉的24節氣爲主，推出4季不同酒精濃度及風味的啤酒，讓喝啤酒這件事在每個時間都變得很合理。（飲酒過量，有害健康／禁止酒駕）