500kcal健身食譜！這次是植物基版的哦~

又到了每週食譜時間！

今天要給大家分享的是由食慄派註冊營養師@謝睿製作的500大卡夏日能量晚餐！

話不多說，上食譜！

主食：雜糧飯，用到25g大米，20g燕麥米，5g玉米糝。

菜譜做法，小栗子展開說說：

<熗炒空心菜>

食 材

（1人份）

空心菜 200g

大蒜 2瓣

幹辣椒 2個

食用油 5g

雞精 2g

難度

●○○○○

步 驟

01/空心菜洗淨切段，蒜拍碎，幹辣椒切段備用

02/鍋中倒油燒熱，加入辣椒和蒜爆香

03/倒入空心菜，大火快速翻炒後加雞精，繼續把雞精翻炒均勻

04/取小碗，放入蒜末、小米辣、芝麻，用小鍋燒熱花椒油，淋上（不喜歡花椒油口感，可以用食用油替代）

05/起鍋，開吃

美味小貼士

1.空心菜不要炒太久，1分鐘左右就夠了

2.翻炒時加點水，可以減少油的用量

<肉末蒸豆腐>

食 材

（1人份）

內脂豆腐 200g

肉泥 50g

輕鹽榨菜 5g

油 3g

薄鹽生抽 5g

料酒 適量

蔥薑蒜 適量

難度

●○○○○

步 驟

01/豆腐切小塊鋪入蒸碗中，撒上切碎的榨菜

02/鍋燒熱放蔥薑蒜爆香，倒入肉末快速劃散，加入料酒、薄鹽生抽翻炒

03/把炒好的肉末淋在豆腐上放入蒸鍋，水燒開後再蒸10分鐘即可

美味小貼士

1.榨菜已經有了鹹味，所以其他調味料可以少放一點

2.豆腐在蒸的過程中也會出水，炒肉末的時候加水不需要太多哦

3.現在許多食品都出了減鹽版，方便日常減少鹽的攝入，比如這次我買的榨菜居然是輕鹽榨菜，大家在採購的時候也可以關注一下呢

趕緊下廚房試試吧！祝大家吃得開心！

編輯 | 茉莉

設計 | 柚子