安口全自動春捲機 完美成型

安口「SR-27春捲生產線」全球第一臺無需使用食品添加劑，也可生產低流動性內餡春捲的機器，如鬆散的純菜餡、純肉餡、黏稠的蘋果醬內餡，皆可以輕鬆下餡。圖／業者提供

臺灣包餡機大廠安口食品機械今年臺北國際食品展將秀全自動春捲機，每小時可生產2,700條春捲，手工包卷仿真，食品包餡完美，無懈可擊。

隨着各國及世界衛生組織（WHO）宣佈新冠肺炎不再是全球公共衛生緊急狀態，各地經濟及商業活動也跟着動了起來。尤其餐飲業的復甦，腳步最快，進而帶動食品加工設備的市場需求。

安口食品機械看好國內觀光、餐飲業的消費人口迴流，及宅經濟、外送產業的持續發燒，認爲冷凍食品市場下半年仍有極大需求。而派對、轟趴常見的各種Finger Food餐點，如春捲、Egg Roll這類適合「一口食用」，不沾手、甚至不用刀叉餐具即可隨時享用的餐點就深受客人喜愛。

董事長歐陽禹表示，春捲鹹甜皆可的口感，廣受消費市場喜愛。專家預測冷凍春捲的市場預估值在2030年可來到8.34億美元。

安口「SR-27春捲生產線」全球第一臺無需使用食品添加劑，也可生產低流動性內餡春捲的機器，例如：鬆散的純菜餡、純肉餡、黏稠的蘋果醬內餡，皆可以輕鬆下餡。

不只餡料口感提升，針對冷凍、現炸或是生春捲，各有不同的捲包鬆緊度，大幅提升成品賣相。另有「ER-24全自動美式春捲生產線」，透過多次打薄程序製成厚度約0.8mm～1.2mm的麪皮，特殊下餡機構 ，可以100％保留食材原始風味。

面對人工智慧串聯科技萬物應用的世代來臨，安口早在2020年起開始規劃運用雲端科技進行遠端監控，協助客戶解決產品使用問題，提供更即時準確的服務。