安琪酵母：既要“科技感” 又要“國際範” 亮出穩健底色

（原標題：安琪酵母：既要“科技感” 又要“國際範” 亮出穩健底色）

作爲A股唯一一家酵母類上市公司，安琪酵母（600298.SH）正紮根實業、深耕主業、做精專業，奮力實現“全球第一酵母企業、國際一流生物技術公司”的戰略目標。

新增長點

《中共中央關於進一步全面深化改革、推進中國式現代化的決定》提出，健全因地制宜發展新質生產力體制機制；加強關鍵共性技術、前沿引領技術、現代工程技術、顛覆性技術創新，加強新領域新賽道制度供給。

數據顯示，未來幾年酵母行業全球市場規模年複合增長率（CAGR）在5%以內，增速放緩。在持續鞏固傳統賽道的同時，安琪酵母着眼未來，挺進新賽道，佈局新產業。

作爲全球食品加工企業第一方陣的安琪酵母樹立大食物觀，搶抓“雙碳”機遇，向微生物要蛋白，積極研發酵母蛋白，已取得了初步成果。

“酵母蛋白對耕地需求量低，且不使用農藥或抗生素，同時有研究表明，生產鮮酵母的碳排放量僅爲生產牛肉的二十分之一。但與動植物蛋白相比，酵母蛋白營養更豐富。”安琪酵母總經理助理、研究院院長張彥說，酵母蛋白含有人體必需的8種氨基酸，屬於全價蛋白，營養豐富，而且消化利用率高。

據悉，安琪酵母從2017年開始佈局酵母蛋白產業，與江南大學、北京工商大學、中國海洋大學、三峽大學等開展合作，向優質酵母蛋白髮起技術攻關。目前，已開發出蛋白質含量大於80%的酵母蛋白產品。同時，安琪在全球建設了12條酵母生產線，爲酵母蛋白生產提供了充足產能。在宜昌高新區白洋沙灣片區，安琪白洋生物科技園規劃建設有酵母蛋白生產線，建成後年產量將超1萬噸，進一步加快實現酵母蛋白的產業化。

2023年12月，安琪酵母自主開發的酵母蛋白被國家衛生健康委列入新食品原料目錄，這是微生物領域第一個獲批的蛋白原料。據介紹，2023年全年，功能食品酵母蛋白系列產品新增年銷售收入2.5億元。目前，安琪正在全球範圍內推廣酵母蛋白用於素肉、代餐粉、運動營養補充劑、烘焙等領域，已向東南亞、北美等地區形成穩定出口供應。同時，積極推進國內酵母蛋白相關標準的建立。

同時，通過與北京微構工場合作，安琪酵母將切入合成生物以及生物基可降解材料產業新賽道，雙方合資建設的年產3萬噸PHA可降解材料綠色智能製造項目計劃主體9月封頂。安琪酵母正在大力發展微生物及細胞培養基、生物催化與酶製劑、生物材料、生物技術服務等四個重點生物新技術產業，推動合成生物學在大健康、生物農業、生物材料等領域應用，今年將加強與央企、高校、科研機構對接，在合成生物領域開疆拓土。5月，安琪酵母牽頭，聯合省內相關高校、企業組建湖北省合成生物產業技術創新聯合體，旨在聚集合成生物產業領域產學研用優勢資源，面向醫療醫藥、化學品、生物材料、生物能源、農業和食品等領域協同攻關，推動湖北省合成生物產業升級。

向海外要市場、要增量

加快構建新發展格局，是推動高質量發展的戰略基點。在猇亭區安琪生物科技產業園，安琪酵母綠色生產基地車間內機械手上下翻飛，一包包乾酵母源源不斷地“走”下生產線。

“目前，酵母日均產量達60噸，抽提物產量近45噸。”安琪酵母宜昌公司生產管理部部長李家榮介紹，新工廠建成2年，酵母和抽提物生產線均已達設計產能。“中試車間特種酵母生產線、鮮酵母生產線也陸續建成，進一步豐富了產品類別，提升了產品產能。”

每天，一輛輛滿載產品的貨車從宜昌出發漂洋過海。“近幾天，就有超300噸酵母產品發往亞太、中亞、中東、非洲等地區。”李家榮說。

近年來，安琪酵母積極融入國內國際雙循環，在新發展格局中勇擔重任。目前，公司在全球建有16個酵母工廠，12個技術中心，除中國大陸以外，設有6個境外銷售子公司，發酵總產能達40萬噸，國內市場佔比55%，全球佔比超18%，酵母系列產品規模位居全球第二。

從市佔率看，安琪酵母在海外還有很大空間。近年來，安琪“走出去”的步伐不斷加快，市場人員奔赴歐洲、北美、亞太等地，參加展會、拜訪客戶、洽談訂單，既維護既有客情，又深入空白市場“填空”。

“今年，我們計劃參加各類國際展會超80場次，並依託6個海外事業部以及新加坡、美國、墨西哥、德國等地海外銷售子公司，加快壯大海外隊伍，不斷深耕本土化營銷。”安琪酵母國際業務中心總經理周明星表示。數據顯示，今年一季度安琪酵母海外銷售收入同比增長16.73%，佔整體營收比例已達到39.43%。

創新驅動助力打造“國際一流”

加快實現高水平科技自立自強，是推動高質量發展的必由之路。近年來，安琪酵母加快實施創新驅動發展戰略，全力推動科技創新這個“關鍵變量”成爲高質量發展的“最大增量”。聚力突破關鍵核心技術難題，解決關鍵原料多元化、菌種技術升級等“卡脖子”問題。

“今年，我們進一步加強核心技術研究，逐步攻克不同比例新碳源替代糖蜜資源的技術難關，目前已在多條生產線上應用，效果達到了預期。”安琪酵母總經理助理、研究院院長張彥說。安琪酵母2023年年報也披露“探索新工藝以擴大非糖蜜原材料的使用，持續加強水解糖替代工藝，從根本上解決糖蜜原料‘卡脖子’的問題，實現酵母主要原材料的多樣性，有效降低原材料價格波動帶來的風險。”

實現高水平科技自立自強，人才是第一資源。當前，安琪研發人員800餘名，碩士及以上人才佔比40%。據悉，安琪還計劃引進包括多名博士在內的高層次人才，補強研發力量。

練好內功，巧借“外腦”。今年以來，安琪酵母陸續與中科院微生物所、江南大學等國內外科研機構、高校、企業開展產學研用深度融合，強化科技創新平臺建設。當前，23個內部研發平臺抓緊建設，近百項“產學研用”合作項目加速推進實施。“一邊聚焦前沿技術研發，一邊加快成果轉化和應用推廣。截至目前，已開發上市185個自產全新產品，涉及酵母、抽提物、食品原料、釀造等領域。”張彥介紹，今年安琪酵母將持續增加研發經費投入，圍繞酵母主業和主導產品，加大菌種選育、新食品配料研發、應用技術場景的創新和創造等方向，設置重大研發項目40餘個，新產品項目200餘個，滿足公司發展的需要。