白俄，中國人的快樂福地？
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如果告訴你有這麼一個國家，地處歐洲，對華友好，氣候宜人，物價低於國內，且對中國人免籤，堪稱躺平聖地，是不是很心動，準備拿起手機開始查機票了？
不過如果我告訴你，這個國家叫白俄羅斯……
夾在俄羅斯與北約之間的白俄
—俄羅斯？不去不去，打仗太危險了。
—是白俄羅斯。
—白俄羅斯？那裡有啥？
去年我在白俄羅斯混了個把月，這就是大部分時候我和別人聊天的常態，對話超不過一個回合。
雖然白俄羅斯在國內存在感極低，不過對於長期混跡第三世界的我而言，白俄羅斯各方面條件已讓我心滿意足，發現不少值得說道的東西。
初印象
我原本以爲，白俄本地沒有太多中國人，但出乎意料的是，我遇到了海量的中國留學生。
中國駐白使館的一篇文章中提到，近期在白的中國留學生已超七千人，聽起來很少，不過要知道，白俄總人口才還不到一千萬！
甚至白俄已經成爲中國在俄語地區的
第二大留學目的國。
圖：中國駐白俄羅斯大使館公衆號
我來白俄德航班正值九月初的開學季，飛機幾乎滿載，大部分乘客都是年輕的學生。我潛進了幾個中國留學生羣裡，每天都有幾百條未讀消息，熱鬧地討論着開學體檢、宿舍入住、出售二手貨、吃喝玩樂等信息。
當地華人朋友介紹之所以這麼多留學生，是由於白俄學費和生活開銷相對較低。不少專業全程英語教學，不用花時間去啃俄語，而且申請學校也不看雅思、託福的成績，最爲誘人的是不少學校只需要一年就可拿到碩士學歷。
因此種種，白俄留學一度被打上“全網最便宜留學碩士”的標籤。考慮到近些年來國內經濟壓力大，白俄作爲“留學降級”的去處，成爲不少人的優先選項。
白俄羅斯州立大學，是白俄第一所高校。
2024年QS世界大學排名榜中，
白俄羅斯有3所高校上榜。
圖：Shutterstock
而對一般旅客來說，白俄最大的優勢就是對華長達30天的免籤，同樣是歐洲，相比於申根簽證程序繁瑣，去白俄的難度簡直是幼兒園級別。白俄本地博彩業合法，賭場在城市裡隨處可見。不少賭場爲了吸引中國人，滾動播放中文標語，懸掛中國國旗。
在疫情和俄烏戰爭前，白俄作爲一箇中轉地，不少國人在前往西邊其他歐洲國家時會在白俄停留幾天。聽當地華人說，2020年前來白俄的中國團組絡繹不絕，餐飲旅遊生意十分紅火。
隨處可見的賭場，
疫情前中國遊客趨之若鶩。
當地安全
有人會擔心白俄當地的安全問題。畢竟隔壁的俄羅斯和烏克蘭打得難捨難分，瓦格納也在白俄“安了家”，也總有傳聞說白俄要親自下場參戰。此外，美國總不停拱火提高白俄的危險等級，提醒本國公民不要前往白俄。
安全這個問題，個人以爲見仁見智。
從內外兩個方向來看，作爲非參戰國的白俄，雖與俄羅斯站一起，但對來白俄短期出差或旅遊的人而言，其實影響不大，退一萬步說，最大威脅僅僅是因制裁上漲的物價和減少的航班。
美國駐明斯克大使館屢次
提醒美國公民離開或不要前往白俄。
圖：RadioFreeEurope RadioLiberty
並且其實即便是交戰雙方的俄烏，戰場外政府和百姓還是努力維持着戰前的生活狀態，白俄的平靜生活不至於受到過多影響。
換到白俄內部視角，從我在白俄幾個月的觀察來看，當地社會運轉有序，治安甚至可以說是比得上國內。低失業率一直是白俄政府引以爲傲的政績，所以很少能看見扎堆的閒散人員。
而且白俄人很守公共秩序，無論大城市還是鄉村，雖鮮少看見垃圾桶，但幾乎沒有人亂丟垃圾（菸頭除外），環境整體十分清潔。
無論城市小鎮還是農村，
馬路上都看不到垃圾。
哪怕是農村一棟廢棄的民居，
院子裡也幾乎看不到垃圾，
和常年混跡俄語圈國家的朋友聊天，他們普遍認爲在俄羅斯、外高加索、中亞等前蘇聯國家中，白俄人素質相對更高。俄羅斯人總有種大國的孤傲感，而白俄人對外國人的接納度更高總而言之，讓人覺得“歐氣”十足。
飲食習慣
既然來都來了，那總要吃點好的吧。
作爲前蘇聯地區最留戀蘇聯時代的國家，白俄羅斯保留了不少蘇聯特色。其中前蘇聯的各民族的多元的飲食文化極大地豐富着白俄人的餐桌。
首先，白俄羅斯本地食物和俄羅斯很接近，俄餐中經典的紅菜湯、大列巴、俄式餃子、格瓦斯等，都是白餐中常見的品種。
節慶中，白俄少女身着傳統服飾，
手裡端着傳統美食卡拉維。
圖：Shutterstock
若要說的再精確些，白餐就是土豆、茴香開會。
土豆泥和當地特色Draniki（土豆餅），幾乎可以搭配着一切食物食用，俄羅斯人甚至有一個詞BALBASH（含貶義，來自白俄語中土豆balba一詞，意爲吃土豆的人）用來譏諷白俄人。同樣萬能的還有茴香，類似中國的香菜，冷的熱的都能放。
土豆餅Draniki搭配着不同配菜
也能組合出數十種花樣，
和歐洲北部其他地方一樣，
土豆是人們最重要的主食。
茴香總會出現在出乎意料的地方，
外面沒有那就是在裡面。
除白餐外，前蘇聯地區的格魯吉亞和中亞的料理在白俄也很常見，就像國內常見的日料和韓餐（個人認爲這兩地都可以算是前蘇聯最好吃的地方了）。
明斯克各大商場、農貿市場裡就有許多中亞風味的餐館，裡面的手抓飯、烤包子、烤肉和新疆如出一轍。
中亞餐廳裡的抓飯。
在沙俄和蘇聯兩百年的統治裡，
食物和語言隨着各民族間的交流而流通。
在明斯克雷納克市場裡，中亞餐廳的前臺各個都是語言天才，烏茲別克語、塔吉克語、俄語無縫切換。近年來中國客人越來越多，小哥還學了幾句中文，一到飯點，小店裡就像聯合國一樣，白俄的、中亞的、東亞的、非洲的留學生齊聚一堂。
格魯吉亞灌湯包Khinkali，
但不少國人接受不了上面一撮死麪疙瘩。
此外，無酒不成席的白俄人也有着數不盡的選擇，超市裡的紅酒除了來自法國、意大利等著名葡萄酒產區的以外，最多的就是格魯吉亞各產區的乾紅、乾白、半乾紅、半甜紅的葡萄酒。
還有產自亞美尼亞亞拉拉特牌白蘭地，加上當俄羅斯和白俄的各種各樣物美價廉的伏特加和啤酒，若不是西方的制裁導致外國商品漲價，白俄真的是好酒者的天堂。
明斯克一家超市的紅酒貨架
圖：Shutterstock
看着大街上來自中亞格魯吉亞的各色餐館，讓人懷疑蘇聯是不是沒有解體，而是在白俄換了種形式繼續存在。
明斯克也有不少越南人開的餐廳。
同爲社會主義國家的前蘇聯和越南曾經親密無間，兩國間友好更是超越中國，吸引了無數越南勞動力和留學生前往前蘇聯，這種慣性到蘇聯解體後依舊存在。據說有近千名越南人在白俄務工，其中最重要的就是餐飲行業。
不少白俄的越南餐廳都喜歡叫西貢
白俄也有大量的中餐廳，不過中餐廳服務對象多是中國留學生和來白務工的中國人，而去越南餐廳就餐的主體客戶多是白俄本地人。
由於服務羣體不同，相對於越南餐廳的入鄉隨俗，中餐顯得更加原教旨，比如越南春捲可以搭配着土豆泥，大列巴可以蘸越南米粉湯，而蘭州拉麪只能放香菜而不是茴香。
白俄的中餐館更注重原汁原味地
還原中餐的靈魂和風味。
圖：restaurantguru.com
大量中國人是近十幾年纔來到白俄和其他前蘇聯國家的，越南人大量出現在白俄的時間則更早。據說目前在俄羅斯還有十多萬的越南人，越南人在其他前蘇聯或者東歐前社會主義國家的成功的經驗很容易被同胞複製而傳播。
不少越南餐廳爲了更好地入鄉隨俗，
還賣起了旋轉烤肉。
明斯克街頭大行其道的旋轉烤肉讓人懷疑是不是來到了中東，便宜量大營養全面，shawarma在白俄（全世界）大受歡迎。shawarma纔是真正的白俄國民菜。
社會保障
雖然放在整個歐洲，白俄羅斯的發展水平屬於是較差那一檔的，但放眼全世界，白俄的人類發展指數位列第60，在前蘇聯國家裡屬於中上水平，且超過了中國。
白俄公立醫院、教育都是免費的。據當地朋友介紹，公立醫院的救護車、掛號問診、住院等不少醫療服務都是免費的，醫保名單涵蓋了大量的藥品，本國人大部分情況下看病不花錢。不過公立醫院的效率和服務態度，懂得都懂。
《您的外賣在等公交》
外賣小哥走路、滑板車、自行車、
公交、地鐵啥交通工具都有，
主打一個沒壓力。
另外，白俄人均的工資不高，普通人平均每個月收入2-3千人民幣。不過政府提供保障性住房，就算是首都明斯克的房價也不算高，每平米1000美金上下。
政府提供醫療教育住房等各項免費或低價公共服務，社會競爭相對而言沒那麼激烈，白俄人民的小日子雖然平淡但不至於困難。
人們歡快地慶祝傳統節日
圖：Shutterstock
總的來說，白俄羅斯國家體量不大，人文景觀和俄羅斯烏克蘭接近，相當於他倆縮小版，鄉村風光、自然景觀恬靜宜人。但話說來回來，歐洲各國都不缺美景。白俄的主要優勢在於免籤、對華友好、治安良好、飲食豐富、物價不高。
不過說一千道一萬，白俄到底如何，還是得自己來看。
白俄如油畫般的鄉村風光
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