寶林茶室案中央、地方交鋒 食藥署還原時序：首例接獲新北通報

食藥署長吳秀梅說，米酵菌酸是罕見毒素、臺灣第一次看到。記者林俊良／攝影

寶林茶室食品中毒事件擴大，時間序也一度引發中央地方交鋒，食藥署長吳秀梅說，食藥署在3月24日中午接獲新北市衛生局通報，通報北市衛生局與食藥，病人從三重醫院轉到臺北馬偕醫院，並在下午3時49分死亡，新北市衛生局也在晚間10時以電話通知患者死亡的訊息。

吳秀梅表示，3月25日食藥署主動問臺北市衛生局確認狀況，約到晚間5時，北市到通報系統更新調查相關資訊，食藥署、疾管署會同北市衛生局跟專家到寶林茶室調查，抽驗粿條、調味醬等食材35件，之後會進行相關檢驗，考慮到粿條要特別關注，隔天食藥署會同新北市衛生局到大阪城食品有限公司，一共採樣15件檢體。

吳秀梅說，米酵菌酸是罕見毒素、臺灣第一次看到，這個菌容易在有脂肪酸的食物中繁殖，如椰子、玉米等，在攝氏溫度22至33度會迅速增殖，產生大量米酵菌酸，可能影響肝腎，也會造成精神不振、頭暈、嘔吐嗜睡等，食用到被污染的食物，會危及生命，所以很多患者病程進展快，很多人在12小時內急轉直下。