北市鍋具檢驗 8鋁鍋逾歐盟限值

衛生局今天表示，今年度針對賣場、通路及百貨等地點所售鍋具檢測，抽樣的70件產品中，包括有10件鋁製鍋具、40件不鏽鋼制鍋具，以及20件鐵氟龍制鍋具，並依國內「食品器具容器包裝衛生標準」進行材質試驗，結果都合規定，標準爲鉛10%以下、銻5%以下。

不過，溶出試驗若參照歐盟檢驗方法進行，則有11件不符規定，其中有8件鋁鍋的鋁溶出量超出歐盟限值（標準爲5ppm）。衛生局提醒，若鋁鍋以酸性液體長時間高溫烹煮，則鋁溶出風險可能增加。

另外，3件不鏽鋼鍋則有1件鉻溶出量與2件鎳溶出量超出歐盟限值，標準分別爲鉻0.25ppm、鎳0.14ppm。

衛生局說明，不鏽鋼制鍋具會因鉻、鎳、錳等成分含量高低而有標示規格上的差異，例如201、304或430等。針對40件不鏽鋼制鍋具進一步進行標示查覈，有1件「NITORI不鏽鋼長把鍋（18公分）」鉻含量標示18%，但檢出結果爲16.63%，標示不符宣稱。

此外，還有12件產品則未標示不鏽鋼種類。若將抽樣產品依不同價格級距分類，單價逾新臺幣1000元以上者，多爲不鏽鋼種類符號304系列鍋具。

衛生局說，在國際上認定，若鋁過量的話恐和老年人退化性疾病有關。這次檢驗結果在國內法規認定都是合格，建議民衆購買正確標示產品，而非鼓勵買價高產品，若就CNS來說，比較建議使用304。1031103