北市知名拉麪店突「宣佈停業」　店主親曝原因

▲雞二拉麪宣佈停業。（圖／翻攝GoogleMaps）

記者楊庭蒝／綜合報導

臺北大安區知名拉麪店「雞二拉麪」近日宣佈即將停業，引發衆多忠實顧客的不捨與關切。這間以獨特雞白湯二郎風格拉麪聞名的店家，在臺北經營長達9年，曾被譽爲「臺灣雞湯拉麪始祖」。

店主李國華通過臉書粉絲專頁「鶏二拉麪-雞二拉麪」發佈停業公告，表示做出這個艱難決定的原因包括個人健康因素、人力短缺、原物料成本上漲等。李國華強調，雞二拉麪主打「好吃、便宜又大碗」的理念，但正因爲堅持提供雙倍份量，在當前餐飲業普遍面臨人力不足的情況下，維持運營變得越發困難。

然而，李國華表示自己並未因此放棄對拉麪的熱愛。他指出，這次停業將給予自己喘息的機會，同時也讓他能夠無後顧之憂地專注於新品項的研發。李國華承諾不會讓顧客等待太久，待準備就緒後將以全新面貌重返餐飲界。

值得一提的是，李國華在2007年創立「一心一勝拉麪」，2017年又開設「雞二拉麪」，兩間店鋪都曾深受拉麪愛好者歡迎。如今「雞二拉麪」宣佈停業，不少老顧客紛紛在社交平臺上表達祝福與支持。