不菸酒又養生仍罹癌 4招防「隱藏毒物」多吃十字花科

醫師陳欣湄提到，身邊一位友人於最近檢查發現罹患乳癌，當下非常震驚，因她平時煙酒不沾、週末還經常去爬山。（示意圖：shutterstock／達志）

不煙不酒、生活習慣良好卻罹患癌症的案例越來越多，家醫科醫師陳欣湄指出，關鍵可能在於環境毒物，其幾乎無處不在，也因此容易曝露在過多風險而不自知。她並提供4招可避免的方法，包括選擇有機蔬菜或以流水沖洗15分鐘、塑膠容器勿裝高溫酸油食物、選擇香味較淡產品，以及保持身體健康，如多喝水、多吃十字花科蔬菜等。

醫師陳欣湄在個人粉專發文提到，身邊一位友人於最近檢查發現罹患乳癌，當下非常震驚，因她平時煙酒不沾、週末還經常去爬山，所幸是在早期階段，目前正積極治療。

事實上，這樣的案例有越來越多的趨勢，陳欣湄認爲，與環境毒物的影響有相關性。例如異種雌激素和內分泌干擾物質（EDC），存在於塑膠製品、化妝品，甚至是日常飲食中，能模仿或干擾人體荷爾蒙，影響正常荷爾蒙功能，可能導致乳癌、攝護腺癌和不孕症等健康問題。

陳欣湄說，她在門診中常爲病人安排塑化劑檢查，發現很多人指數竟高於正常值的幾千倍，但令人擔憂的是，這些人在沒被提醒前，幾乎很難警覺到已暴露於塑化劑風險之中。

談及生活中該如何避免環境毒物，陳欣湄提供以下4招方法，值得民衆於日常好好應用：

1、選擇有機蔬菜或以流水沖洗15分鐘：許多殺蟲劑含有內分泌干擾物，如安殺番、七氯和氯化甲醇等，因此，選購有機蔬菜能減少接觸到內分泌干擾物的風險。若預算有限，其實只要在烹調前，讓蔬菜在流動的水下清洗15分鐘，就可以下降很高比例的農藥。

2、塑膠容器勿裝高溫酸油食物：雖市面上某些塑膠產品標示爲「耐熱」，但實際上以常見的3種塑膠袋爲例，HDPE和PP容器適合裝熱食，而LDPE則不耐熱。即便是耐熱的HDPE和PP，也不應裝載超過90度的熱食。建議自行攜帶不鏽鋼、玻璃或陶瓷容器，以降低暴露風險。

3、選擇香味較淡的產品：香精本身不等於塑化劑，但某些添加在洗衣精、洗碗精和沐浴乳等產品中的定香劑，可能是塑化劑的來源。因此，建議選擇香味較淡或香味不會維持太久的產品，以降低接觸風險。

4、保持身體健康：塑化劑在人體內的代謝主要在72小時內進行，85％的代謝產物會透過糞便排出，其餘部分則透過尿液排出。因此，保持良好的排便和排尿習慣，有助於減少毒素在體內的累積。此外，十字花科蔬菜如綠花椰菜、高麗菜和白蘿蔔等，其中的某些成分有助於促進排除塑化劑；而運動也能透過排汗減少毒素累積。