蒼南巨好吃的35道美味！你吃過幾道？

來源/蒼南發佈

資料/蒼南縣文廣旅體局

生活在蒼南

更懂“舌尖上的蒼南”帶來的滿足感

小布整理了蒼南35道特色美食

都是妥妥的招牌美味

快收好這份美食圖鑑

找個時間 約上夥伴

來開啓一場饕餮之旅吧～

十大熱菜

01.梭子蟹炒年糕

肉肥膏美的梭子蟹和軟糯年糕成爲絕佳組合，蟹的鮮味全部吸入年糕裡，香軟鹹鮮，是很多人必吃的一道菜餚。

02.金鄉豬蹄

百年祖傳秘方烹飪，湯色清冽、骨透肉香，入口肥而不膩、皮筋軟糯，搭配粉幹、鹹菜，口感鮮淡。

03.蔥燒海蜈蚣

肉質軟綿細膩，鮮甜，富含蛋白質、鈣鎂鋅及維生素和氨基酸，是蒼南特色海鮮。

04.石乳餅

石乳加雞蛋、藕粉製成薄餅，油煎，熟後切片，味道十分鮮美。

05.清湯馬蹄筍

口味清爽香甜，筍肉厚實、脆嫩，營養豐富，有清涼解毒、美容保健作用。

06.酒香黃魚

“無黃魚不成宴”，紅酒燉大黃魚，魚嫩蔥香，酒香四溢，調味淡雅，本味突出。

07.姜酒海蜇血

軟滑鮮美，姜酒味濃郁，與湯中芹菜細嚼，特有的海鮮味更濃。

08.霞關魚圓

魚圓入沸水烹煮，佐以霞關本地紫菜、蝦皮、時蔬，湯清味潤，飽滿爽滑。

09.家燒三鮮

尖頭蝦、龍頭魚、鎖管(小烏賊)三種海鮮以芹菜、蔥段佐之，共同構成蒼南鮮甜、鮮軟、鮮韌的獨特三鮮美味。

10.龍沙蟶子

龍沙蟶子享譽溫州地區，不管是鹽焗還是做湯，蟶子肉嫩入味，原汁原味。

十大冷菜

01.蒼南魚餅

以東海鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚爲主原料精製而成，肉質鮮嫩、鮮而不腥。

02.埔坪滷鵝

滷醬濃郁，肉質肌腱結實耐嚼，蘸上秘製醬油醋是絕好的下酒菜。

03.藻溪豬油渣

精選本地豬後腿五花肉，榨出餘油，油渣精瘦，規整成型，具有香味濃，富有嚼勁的特點。

04.蒼南滷味

歷十餘道工序，精選百味香料，經文火慢滷充分入味，鮮香味美，嚼勁十足。

05.炎亭梭子蟹

鮮活梭子蟹，清水上鍋蒸透，原汁原味，鮮嫩無比。

06.涼拌紫菜

用剛摘下的頭水生紫菜，拌以鹽、醋、酒、芹菜等，紫菜的嫩、韌夾以芹菜的清脆，味道鮮美自不必說。

07.米酒蝦皮

用上好本土自釀米酒煮制蒲門炊蝦，蘸醋而食，口味鮮香，是酒席上不可缺少的涼菜。

08.華陽牛肉

取黃牛後腿精肉滷製而成，肉色澤暗紅、香氣襲人、入味、筋爛，滷香味濃，很有嚼勁。

09.五花醬油肉

精選五花肉，用醬油、白糖、白酒、精製鹽、花椒、桂皮、茴香、八角、水混合醃製而成，十分下飯。

10.蒼南魚乾

魚乾清蒸爲主，蘸醬油醋，肉香味美，色澤清純，味道特別鮮甜。

蒼南小吃

01.橋墩月餅

外皮酥脆，內餡順滑，肥而不膩，芝香撲鼻。

02.礬山肉燕

外表看起來像餛飩，“肉包肉”是其一大特色，薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。

03.馬站煎包

餡香不膩，油大而色清，吃起來膨鬆勁韌、香脆可口，簡直是煎包界“天花板”。

04.金鄉炒米

以香、綿、酥、脆而名揚溫州市城鄉。每逢年關更是千家萬戶必備年貨，是走親訪友饋贈好禮物。

05.橋墩敲糕

口感脆糯相和，香甜可口，是酒宴上必備的一道特色佳餚。

06.藻溪牛雜

以新鮮、品種豐富著稱，針對不同部位特點，分別採用蒸、煮、炸、滷等烹飪工藝，各有風味。

07.莒溪九層糕

由糯米和粳米漿攤蒸而成，一般爲九層左右。色澤金黃，味道清香，口感馥郁，不軟不硬，很有彈性。

08.華陽五香乾

口感Q彈，滋味香醇，營養豐富、鹹香爽口、硬中帶韌、久放不壞、久吃不厭，被譽爲“素火腿”。

09.金鄉米糉

個頭小巧，糯而不爛，餈而不粘，易消化、味清香，兩三口一個，過齒留香，食有餘味。

10.蒲城戚光餅

集脆、香、鬆爲一體，鹹中有味，淡中有香，回味綿長。

11.宜山蒸糕

色香味俱全，剛出爐時金黃色，吃起來甘甜、鬆軟不粘牙。待稍涼後再吃更有韌勁，嚼勁，而且越發香甜，回味無窮。

12.炎亭鍋溜

米制小吃，將大米用清水浸透後水磨成粘稠米漿，鐵鍋燒熱，待米漿凝固後摺疊後即可食用，清香可口。

13.雞胗丸

上乘豬後腿肉與藕芋粉、蘇打粉精製而成，口感Q彈，嚼勁足，肉質香。

14.南宋豆餅

餅似龜甲形，滑爽可口的豆配上油而不膩的餅，躺入口舌時，牙齒和兩頰便覺香甜之感，細細咀嚼時，酥脆香口，口感飽滿。

15.礬山拌麪

順滑筋道的手打面配上由香菇、花生製成的獨家醬料，香濃誘人，讓人脣齒生香。

熟悉的味道

有沒有撲鼻而來？

哪一道是你的最愛？

加小編微信：cnw000