長沙正在成爲廣東年輕人的第二故鄉

攝影師：fishstoryer

（本文來源：三聯生活實驗室 作者 | pizza 編輯 | 婷寶、WEIFAN）

你永遠不知道廣東人的存在感有多強，直到你去了長沙——

在嶽麓山拉練，十句粵語裡夾一句長沙話。“甘多廣東人！呢度系嶽麓山？明明系白雲山！”

在凌晨，長沙商業區的停車場裡，孤獨的湘A牌照後面是一連串的粵牌私家車。

這個點還在黃興路上等位的，都在操着粵語交流，廣東遊客一邊翻着小某書，一邊看着菜單。平日裡滴辣不沾的他們，聊起網紅湘菜館，彷彿比長沙本地人還懂。

幾年前，深圳還被稱爲湖南人的精神故鄉。如今，長沙開始反向征服廣東小年輕了。

對於廣東年輕人來說，得閒飲茶是日常，但是喝杯茶顏悅色，就只能是週末限定消遣了。

長沙“景點”圖

雖然本土擁有着全國最多的奶茶店，但是，廣東人還是非常樂於跑去長沙排大隊，爲的就是喝上一杯茶顏悅色。這種輕奢享受，體悟最深的當屬深圳人。

早在兩年前，茶顏就曾在深圳做過一場快閃，據說現場吸引了近萬人排隊，黃牛代購費甚至高達500塊/次。僅僅這一次邂逅，就在不少廣東人心中種下了饞癮。

如今在廣東同城網搜索關鍵詞“茶顏悅色”，關聯最多的就是長沙南站茶顏打包攻略，對很多專門跑去長沙喝奶茶的廣東人來說，長沙最好的伴手禮就是茶顏，因爲“送朋友，不丟面”。

今年三月，深圳土著阿辰就進行了一次“茶顏主題”的長沙遊。“我入住了一家樓下就有茶顏的酒店，每天三杯起，最多的時候一天喝了六杯。”在把茶顏經典產品線反覆巡禮之後，阿辰還專門去朝拜了茶顏的新店“鴛央咖啡”。

這幾年琢磨出了年輕人的奶茶偏好，廣東本地也孵化出不少仿茶顏的新中式茶飲。但是在阿辰看來，味道雖然大差不差，但是總覺得少了點什麼。“怎麼說呢，可能是心理作怪，還是覺得來長沙喝味道纔對。”阿辰說。

除了奶茶，還有一批廣東美食反骨，總想着去長沙挑戰吃辣。

廣州人一丹就是這樣的年輕人。“廣東美食吃多了，就想來點刺激的，吃辣是首選，在物理距離上，長沙就是廣東人尋辣體驗第一站。”

在長沙，一丹遇到過不少又菜又愛吃的同齡人。“個個滿臉通紅，鼻子一抽一抽，桌上一堆用過的紙巾，外加一杯涮辣油的清水，不用懷疑，八成就是廣東人。”

長沙的黑色經典 臭豆腐

長沙的辣，着實幹翻了不少廣東人，比如阿辰。“我來長沙第一頓，吃的蒜香小龍蝦，本以爲蒜香屬於緩衝帶，沒想到吃完就扁桃體發炎了。”

湘菜篩選出了一批在吃上最敢冒險的廣東年輕人，在與湘辣多次正面交鋒後，他們總結出了不少經驗。

長沙的水，是一丹的解藥。“很神奇，長沙的水，戒辣神效堪比涼茶和維維豆奶，我和朋友每次都要打一瓶湖南水帶回廣州。”還有人分享了《廣東人去長沙旅遊如何避免餓死》的帖子，裡面將肉丸湯、豬油拌粉、糖油粑粑甚至牛肉餅視爲緊要關頭的救命糧。

總之，對於廣東人來說，長沙的美食不光填補了他們的空缺，還拓展了他們的味蕾體驗。被外省年輕人視爲越辣越香的長沙菜，是廣東年輕人不動聲色的極限挑戰。

對廣東人來說，長沙是方方面面的近。

首先是距離夠近，廣州南到長沙南，高鐵也就兩個半小時。普鐵過夜，晚上出發，第二天一早就能嗦上長沙第一鍋粉。學生黨可以選普列硬座，半價55塊就能直達長沙。

說到出省遊，就是去長沙，已經成爲廣東年輕人的共識。“我之前去江門，下了高鐵還得打滴滴，去長沙，下了高鐵直接上地鐵，方便到感覺沒有出市。”在阿辰來看來，週末近郊遊是廣東人的生活方式，這個“近郊”也包含長沙在內。

“廣州有珠江，長沙有湘江；廣州有二沙島，長沙有橘子洲頭；廣州有白雲山，長沙有嶽麓山；廣州有北京路，長沙有五一廣場……城市景觀和座標如此相似，按照平日裡廣州週末的玩法，就能復刻長沙的週末攻略框架。”阿辰說。

其次是，心理距離也夠近，因爲每個廣東人都會有幾個湖南朋友。

廣東有近三千萬“外省人”，其中絕大部分來自湖南。湖南人在廣東上學、工作以及買房紮根，屬於在當地超有存在感的一批人。

在沒去過長沙之前，一丹就被長沙同事安利了不少廣州本地的湘菜館子。“我對湘菜、湘普已經非常熟悉了，甚至還知道湘西泡菜和山胡椒油這些本地食物，有時候說話都帶一點湖南口音。”

除此之外，綜藝節目也帶來了潛移默化的影響。比如芒果臺的頭牌節目“浪哥”“浪姐”《聲聲不息》之類的在大灣區的熱度一直很高，中國香港的藝人也讓廣東人有強烈的親切感。最近幾年，網上流傳的“半個娛樂圈的藝人都在長沙”的說法，也加重了長沙在廣東年輕人心裡的分量。

大量湖南人南下廣東務工經商的敘事，大概貫穿了兩代人。如今，房價低、消費低、玩法多樣的長沙，開始反向吸引廣東年輕人了。

攝影師：fishstoryer

長沙人天天，畢業後留在了廣州工作，這幾年她也發現長沙對廣東年輕人的吸引力越來越大了。“和本地朋友聊聊天，他們比我還了解長沙，哪裡開了新店，嶽麓山的歷史，如何預約湖南省博物館，有時候我都懷疑自己是個假長沙人，甚至還有人問我，長沙那麼好，爲啥要來廣州。”

確實，長沙是很多年輕人眼裡“最具幸福感的城市”，而廣州，卻總被“逃離北上廣”的刻板印象限制住想象。

2021年，在廣州工作的茂名人Rose去了一次長沙，就被這座城市的活力征服了。“長沙人是不是都不睡覺？凌晨三點的五一廣場人山人海的。”

雖然廣州也以閒適著稱，但是對於年輕人來說，比起早晨七點的“嘆早茶”，半夜街頭的野酒更吸引他們。“廣州閒的是老廣，對於需要打工的年輕人來說，平時上班都要累死了，根本沒心思出去玩。”Rose補充道。

苦於兩小時通勤和工作壓力，今年二月，Rose辭去了國企的穩定工作，搬去長沙，開了一家咖啡店。“以前在廣州，一天兩杯美式是標配，如今在長沙，咖啡不再是提神藥水，而是一種生活方式。”

社區裡，不管男女老少，都愛來Rose的咖啡店坐坐喝一杯，這也讓她很快就適應了長沙的日常。“我喜歡長沙人用豬油炒菜，香噴噴的。”

最近，Rose還在店裡的一些設計上融入了廣東元素，比如把咖啡杯換成雞公杯，甚至還做了有點獵奇的風油精咖啡。“長沙人的接受度很高，風油精咖啡賣得特別好，這就是我在長沙敢大膽嘗試的底氣！”

廣東人逆流去長沙的觀察，並非空穴來風。在長沙從事餐飲空間設計工作的大蔥也頗有感受。“今年三月以來，正餐炒菜店的設計需求增多，這也意味着長沙旅遊業開始回暖了，遊客多了起來，長沙也就活起來了。我的客戶裡有很大一部分是廣東來的，他們或者是深圳人，或者是在廣州工作了幾年的長沙人，總之都挺看好長沙未來發展的，願意來這邊投資做生意。”

ENDING：

長沙的廣東人多了起來，多的不只是去週末遊的，還有一些反向定居、創業的廣東年輕人。

曾經，去廣東務工，是湖南人的生意經。如今來長沙消費，已然成爲新一代廣東年輕人的週末選擇。

兩小時高鐵，嘆早茶還是去嗦粉？這批年輕人正在用自己的生活理念，重新定義“湘粵雙城”的流動。

本文來源三聯生活實驗室

轉載請聯繫原作者