超惡 基隆豬肉攤淪料理鼠王自助吧

基隆市仁愛區華三街市集某間豬肉攤商將宰殺後豬隻暴露放置在攤位上，未妥善處理，成爲老鼠自助吧。（翻攝照片／陳彩玲基隆傳真）

基隆市仁愛區華三街市集是基隆、大臺北地區收集貨物據點，近日爆出某豬肉攤商將宰殺後豬隻屠體暴露放置在攤位，未妥善處理，成爲老鼠自助吧，遭啃咬長達4小時，無人管理。羅姓攤商迴應，傳統市場有老鼠在所難免，他都有盡力維持整潔，未來會改善。

攤商允諾改善衛生

據瞭解，每晚深夜11時許，運輸業者會將屠宰後的豬隻屠體從屠宰場送到光一路某豬肉攤，因豬肉未冷藏保存，或是用帆布覆蓋，直接暴露放置在攤架上，加上天色昏暗，未有人員進出，引來數只老鼠啃食，直到隔天凌晨4時攤商到攤位進行切割、去骨等流程，老鼠才一鬨而散。

羅姓豬肉攤商澄清，傳統市場都會有蚊蟲，有老鼠是正常不過的事，曾有想過投藥在攤位上，但發現會有食品安全疑慮，因此都會定期整理、消毒周邊環境，保持整潔，不過未來仍會請運送業者將豬肉送到後，協助使用網子覆蓋，或立即到場處理，並在攤位的鐵柱抹油，阻斷老鼠攀爬，一定會將相關防範措施做到最好，讓消費者安心。

民衆直呼不敢購買

現場民衆聽聞日常採買的豬肉被丟在架上無人處理多時，難以置信，認爲光是未冷藏保存就會滋生細菌，何況是遭老鼠啃咬，直呼未來會考慮是否購買。

衛生福利部基隆醫院營養師楊智凱指出，民衆若不慎吃下肚，可能會出現會出現沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌和漢他病毒，有噁心、發燒、頭暈等症狀，建議一定要全熟，也呼籲業者要注意環境及清潔。

衛生局食品藥物管理科長王翠雯說，食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度，均要符合良好衛生規範準則，攤商未妥善處理豬肉，任老鼠在食品上攀爬、啃食，將依《食品安全衛生管理法》第44條要求改善，若仍未改進，將開罰6萬元以上、2億元以下行政罰鍰。

一名資深攤商分享自己處理方式，他說會先請人去骨，再到場分解豬肉放入冷藏，過程中都在場盯，就不會有老鼠啃食問題。