廚房神器：輕鬆切出完美均勻土豆楔子的竅門

當您想到做飯的時候，諸如“風味”和“香氣”之類的詞可能會在您腦子裡冒出來。但是尺寸呢？雖然食物的大小這一方面可能不是人們看盤子時首先考量的，但它仍然非常重要，而且不僅僅是出於美學原因。大小一致的食物看着和吃着都更好，所以得有耐心，把所有東西都切均勻，尤其是當您在製作土豆楔子時。

雖然有好多不同的土豆種類（像蠟質的和澱粉質的，比如說），但這種常見蔬菜的大多數品種因爲用途廣而很招人喜歡，經常是切片、切丁或者搗成泥出現在盤子裡。雖然幾乎任何人都可以將土豆切成楔子，但當您只有像切菜板和刀這樣的標準工具時，要讓它們大小一致還是挺難辦的。那麼，每次都能切出完美又均勻的土豆楔子，廚房工具的竅門是啥？只需使用蘋果切片器（也稱爲“去核器”）來切您的土豆楔子。

這種簡單的工具可能是爲了均勻地切蘋果而設計的，但它對土豆也能發揮同樣的作用（只要您所選的土豆品種能放進切片器，就是這麼個情況）。由於土豆和蘋果的形狀通常相似，用蘋果切片器來切薯條是個被低估了的選擇，它能加快準備的進程，同時讓您心裡踏實。要是您想要更小的楔形塊，別發愁——您用刀很容易就能把每個楔形塊從中間切開。

對於所有新手廚師來說，確保所有土豆塊大小相同這件事，可能看起來不值得擔心。畢竟，多樣性是生活的調味劑，難道這不適用於土豆塊的大小嗎？嗯，不完全是。土豆切得不均勻，最大的缺點在於烹飪時也不均勻。如果一個土豆塊小，另一個大，這些土豆塊將需要不同的烹飪時間，而且一旦盛在盤子裡，它們看起來也不一樣。一旦一起烹飪，較大的土豆塊可能會過於粉質且未煮熟，而較小的土豆塊會變得令人倒胃口地軟爛。

這不但會有損你菜餚的口感，還會影響其味道。要是土豆楔塊大小不均，它們吸收菜餚調味料的速度就會不同，進而破壞整道菜的平衡。簡單來講，誰都討不着好。所以，如果你想要一些 具有完美酥脆口感的烤土豆，那就先用蘋果切片器開啓你的烹飪征程吧。然後，要是你覺得它效果不錯，下次就用這個便捷的工具切些菠蘿 。