傳承50年的美味！臺北超人氣小籠湯包 內餡鮮甜、一咬就爆湯
文、圖／周花花
小籠包雖然傳統臺菜，卻是很能代表臺灣的美食，每個人心中都有一間自己愛的小籠包店，而這家《小上海林師傅小籠湯包》卻是從日本朋友口中推薦而得的名單，感覺特別新鮮，隱身民生社區內，主打湯包、蒸餃、包子糉子、牛肉麪、油豆腐細粉等特色上海菜，平價不貴選擇又多，也是松山區上班族很喜歡的餐館！
店址位在民生東路四段，敦化北路、光復北路之間，從捷運中山國中站、松山機場站出口出來都要走一段，搭公車至「公教住宅」較爲方便，一下車走幾步就到了，或是能開車、騎車來最好。
臺灣名爲「小上海」的餐廳實在太多，同樣賣小籠湯包的有就好幾家，還有鹹酥雞、火鍋等，通通是「小上海」開頭，搜尋時打全名《小上海林師傅小籠湯包》纔不會找錯。原本似乎叫「蔡師傅」，現在改爲「林師傅」，原來是「林師傅」傳承至「蔡師傅」的手藝，將50年的美味延續下去。
午餐、晚餐尖峰時段，生意非常好；我們平日中午來，還得跟人並桌纔有位子，但約莫午休時間結束一點半後，人潮明顯少很多，大家可以早點來、要不就晚一點，舒適度高一些。
《小上海林師傅小籠湯包》菜單如下
以民生社區來說，價位平價不貴，若放大到整個臺北上海菜市場，也是好入手的價格，小籠湯包、菜肉蒸餃、花素蒸餃、豆沙包、八寶甜飯、紅豆鬆糕、潮州肉糉、牛肉麪、排骨麪、油豆腐細粉、鮮蝦餛飩、原盅雞湯等，幾乎所能想到的平民上海菜都在menu裡頭，菜色強到讓人不知該從何選起，每樣都蠻想試試的。
醬料則在桌子下的小抽屜裡，並桌時需要相互傳遞一下，來場餐桌上的敦親睦鄰。
小籠湯包—140元
瞧這皺摺就知道是手工包的，薄薄皮兒可看見，底頭含着飽滿湯汁，吃的時候請拿湯匙。
蒸的時間恰到好處，並沒有因爲客人多而未熟或過軟，豬肉餡有着自然清甜，油感不會太重，是我喜歡的風味，連吃幾顆也不膩，確實有水準以上的演出，推薦給跟我一樣，不喜歡肉味太重的人。
排骨麪—140元
Google評論上許多網友推薦，來《小上海林師傅小籠湯包》一定要吃排骨麪，而初訪的我也就跟着點了，排骨炸得不會太乾、嫩度不錯，炸粉上的黑胡椒香氣討喜，能再提升豬肉甜感，白麪條調味就較爲清淡些，最後自己加了白醋和辣油，覺得味道似乎有便得豐富些，或許是因爲抱着過高期待，所以不覺得有驚爲天人的美味，整體偏向樸實風味。
原盅雞湯—140元
單看價格會覺得貴了點，但這雞湯可真是好喝，濃郁湯頭好滋味，喝進滿滿營養，膠質含量挺高的，在雙脣留下迷人的「黏」，雞肉選得相當好，皮Ｑ肉彈牙，即使價錢高了些，偶爾喝喝補身子還行！
炸銀絲捲—45元
同行友人「Banbi」是銀絲捲控，每看每點、閱「卷」無數，外皮炸得金黃香酥，脆度不錯、油也有瀝乾，只是一人吃一塊已達飽足極限，沒有附煉乳之類的沾醬，建議人多再點，纔不會太膩。
豆沙包—60元
一份兩個，不能單點有點可惜，包子皮有着老面香氣，勁道十足，吃得出師傅真功夫，豆沙餡對我來說甜度稍高，但上海點心大多如此，擺飯後當甜點，配熱茶剛剛好。
《小上海林師傅小籠湯包》的手藝確實不錯，個人推薦小籠湯包、原盅雞湯，價位也比同類型小籠包店便宜一點，若是來到松山區、民生社區一帶，想找間平價好吃的館子，可以考慮《小上海林師傅小籠湯包》。
小上海林師傅小籠湯包
地址：臺北市松山區民生東路四段62號電話：0227185783營業時間：週一～週日10：30－14：30、16：30－21：00