大餐飲時代 外資升評指標股

券商指出，亞洲藏壽司受惠疫情管制鬆綁、農曆年假期長，元月營收衝上新高。亞洲藏壽司目前在臺門市達50家，經營管理階層預計2023年在臺灣總門市增加至55家～60家。圖／公司提供

研究機構催熟臺股餐飲行情

餐飲族羣升評、升目標價行情一波波，繼金控旗下投顧初評王品「買進」，摩根士丹利證券緊接着升評美食-KY「優於大盤」、凱基投顧也調升股價預期，伴隨匯豐證券調高亞洲藏壽司推測合理股價，激勵股價再攻漲停，臺股喜迎大餐飲時代。

餐飲業進入後疫情時代，業績開始收復失土，尤伴隨大陸防疫政策改變，不再堅持清零，佈局大陸有成的餐飲股搖身一變，成了市場關注焦點。法人研究機構看好王品持續佈局大陸，進駐人流較高之商場，主力品牌爲西堤、王品，有利拓展西餐市場地位，樂觀看待大陸消費力道復甦，春節期間報復性消費力道強勁，帶動王品2023年獲利季季高。

美食-KY海外佈局版圖同樣不小，凱基投顧指出，美食-KY美國門市元月同店營收成長（SSSG）進一步加速至10％以上，大陸業務則在解封后有所改善，這兩項令人振奮的訊號顯示，美食-KY營業利益率、獲利歷經將近二年的衰退後，將重返年增軌道，看好將帶動評價走升，將推測合理股價調高到180元。

摩根士丹利證券則升評美食-KY至「優於大盤」，推測合理股價同樣爲180元。大摩指出，美國、大陸市場雙雙進入重新開放後時期，看好美食-KY受惠以下因素，帶領營收動能加溫。首先，大陸市場消費回溫，且美食-KY店面數增加；其次，在美國市場提供正確產品，且新展店空間大，美食-KY美國業務可穩健成長；最後，美食-KY在臺灣的營運穩定。

評價面而言，美食-KY股價與營業利益率向來具高度相關性，隨營運槓桿與營收規模提高，看好股價將隨營業利益率一同走高。外資估計，美食-KY每股稅後純益（EPS）將從2022年2.9元谷底，增長逾倍至2023年的7.15元，2024年再大增至9.15元，強調目前評價偏低，具投資吸引力。

亞洲藏壽司13日已經率先漲停，14日在匯豐證券調升股價預期的激勵下，爲連第二個交易日攻上漲停板，終場收172元，強勢表現堪稱餐飲族羣攻勢發動機。

匯豐證券指出，亞洲藏壽司受惠疫情管制鬆綁、農曆年假期長，元月營收衝上新高，放眼後市，加入新開幕的基隆店後，亞洲藏壽司目前在臺灣門市達50家，經營管理階層預計2023年在臺灣總門市增加至55家～60家。