蛋花湯漲到220元！鼎泰豐「撐2年大漲」　網一看卻反推爆：這專業！

生活中心／綜合報導

世界知名的「鼎泰豐」美味征服全世界，全球各地都有分店，堪稱是餐飲臺灣之光，不過近日傳出漲價消息，引起議論，鼎泰豐大規模漲價，即日起總計70個品項調漲，漲幅從4%至37%不等，鼎泰豐指出，這是由於食材和檢驗成本增加而調漲。其中番茄豆腐蛋花湯，大碗的甚至漲到220元，漲幅最高37%，一反以往漲價就反彈的聲浪，PTT鄉民反贊「支持良心企業」。

民衆發現近日前往鼎泰豐用餐，發現部分餐點調漲5至10元不等，像是小籠包、苦瓜排骨湯、炸醬麪、乾煸四季豆等，其中番茄豆腐蛋花湯中碗從120元漲到160元，漲幅33%，大碗從160元調漲爲220元，漲幅37%是所有品項中漲幅最大的。

▲番茄豆腐蛋花湯。（圖／鼎泰豐）

鼎泰豐公關組長吳怡蓉表示，番茄豆腐蛋花湯由於師傅備料過程繁複，成本本就較高，原本有一度考慮停售，但由於許多顧客是特別爲了這道菜前來用餐，因此最後選擇調整價格繼續販售。

鼎泰豐解釋，主要是因爲原料食材與農藥殘留檢驗營運成本不斷增加，像是食材因隨季節改變、菜單更新，檢驗費用會有不同，因此爲了維護餐點和品質，從即日起調漲價格，總共120個品項中調漲70個品項，平均漲幅爲2%，但人力與租金水電等都不是調漲原因，9月的員工加薪也不會再反映另一波漲幅。

▲鼎泰豐。（圖／記者黃士原攝）

對此，網友留言，「鼎泰豐是國標，飯店等級，這種價錢不貴啊！番茄湯到處都有，客層不同，選擇自己可以負擔的消費啊」；另外PTT鄉民也熱烈討論表示，「員工待遇不錯，賣貴我覺得很合理」、「不常吃臺菜的纔會覺得貴，其實是正常價」、「我家巷口的只會吃到拉肚子」、「同意，反應在員工薪水，推」、「外國朋友來必帶去吃，從來沒讓我們失望過」。

也有人推，「其實賣貴一點也好，叫我們這些懂得尊重專業，又願意支持良心企業的人，可以少排一點隊，就吃到鼎泰豐，那不也美事一樁嗎？」、「臺灣外食太便宜啦」、「鼎泰豐又不是三餐吃的 ，他是餐廳欸」、「企業應當如此」、「其實真的不貴，覺得貴就別去了」。

▲鼎泰豐小籠包。（圖／記者陳涵茵攝）