蛋商：工廠團膳先啟用液蛋 學校實際復用待下月

臺北市蛋商業同業公會理事長林天來今天說，學校1個月開1次菜單，下個月纔會出現效應，每週開菜單供應工廠等團膳先開始訂購。示意圖。聯合報系資料照／記者杜建重 攝影

部分縣市11日起學校午餐恢復用液蛋，至今過1周，臺北市蛋商業同業公會理事長林天來今天說，學校1個月開1次菜單，下個月纔會出現效應，每週開菜單供應工廠等團膳先開始訂購。

今年雞蛋話題不斷，消費力趨弱，近期國產雞蛋產能恢復，日產量達12.1萬箱（每箱200顆），反而發生蛋商進貨積壓過量問題，除已3度調降蛋價，並呼籲學校午餐尚未恢復使用液蛋的縣市儘速複用。農業部代理部長陳駿季也說過，學校午餐恢復使用，可帶動市場恢復消費力。

臺中和北部部分縣市11日起復用液蛋，迄今約過1周，林天來接受中央社記者電話訪問時指出，天氣冷會刺激消費雞蛋的量，以及1周開1次菜單的團膳業者已經開始使用液蛋，因此製作液蛋業者有增加叫貨量，目前雞蛋進貨後都有銷售出去。

林天來說，但是學校午餐菜單是1個月開1次，部分縣市恢復使用液蛋是11日起，因此要等明年1月纔會開始使用，這方面的消費量增加現在還不會顯現。

至於接近春節前，食品加工業者爲了備貨會先行採購。林天來說，有部分業者開始備貨採購，目前雞蛋蛋價維持不變（產地價每臺斤新臺幣38.5元、批發價每臺斤48元），雞蛋產業預計下個月上旬開會再討論。