東北酸香腸 真開胃

東北酸香腸 真開胃（圖／黃佳琳）

東北人很愛吃酸香腸！酸香腸看起來與一般香腸無異，但咬下去帶點酸味，不瞭解的人可能會以爲是香腸「臭酸」了，但其實這是東北的知名小吃，每家餐廳都吃得到不同作法的酸香腸，酸味得拿捏得恰到好處，不能讓食物真的壞掉。而讓香腸口味有點酸，也是爲了在炎熱的東北地區吃飯能開胃。