東方美人茶評鑑 苗栗茶農摘8獎

桃園市長鄭文燦28日至2020全國東方美人茶評鑑頒獎現場，期許茶產業朝品牌化、高值化、有機化方向發展。（姜霏攝）

苗栗銅鑼茶農韓順雄家中三代種茶，直到自己親自下田時纔開始鑽研東方美人茶。起初對於茶葉毫無概念，數度遭茶商酸言酸語，經過多年切磋琢磨才研發出一套標準。28日在全國東方美人茶評鑑賽一舉拿下8項獎，且2度奪得特等獎。

韓順雄父親種植大宗茶，因爲前輩種植東方美人茶，進而產生興趣。回顧15年前剛接觸東方美人茶時，韓順雄就在苗栗市舉辦的東方美人茶評鑑賽拿下頭等獎，當時的他心想：「東方美人茶真是個簡單的東西！」不料之後連續3年都只拿到二等獎，於是韓順雄開始省思，慢慢深入瞭解東方美人茶的技術面。

面對初期的挫敗，韓順雄說，曾經要泡茶給茶商喝，茶商一看茶葉便直說：「你不要泡了。」他納悶心想，爲什麼要買茶但又不願試喝呢？接着茶商到車上拿了另一款東方美人茶給韓順雄品嚐，才頓悟原來是自己茶葉的品質水準低落。經過多次的挫折與失敗慢慢步入軌道，2011年後漸入佳境，陸續奪得不錯的成績。

談到今年能奪得多項大獎的關鍵，除了技術面與氣候的影響，韓順雄表示，茶農們互相交流、試泡，彼此討論各自的優缺點，並深入探討需要改進的方面。他直說，如果拿到第1名就自視甚高，這樣只會停滯原地，必須要和茶農間互相合作才能進步。韓順雄坦言自己雖然第2度拿下特等獎，但對於東方美人茶的奧妙仍有研究的空間，並不會因爲這樣就滿足。