冬至冷颼颼 青年局特推「青創湯圓、火鍋」暖暖胃

今年冬至高市府青年局特推青創店家「彎腰湯圓」，讓美味食物溫暖大家的胃，歡度冬至。（高市府青年局提供／洪浩軒高雄傳真）

今年冬至高市府青年局特推青創店家「貳堂鍋物」，讓美味食物溫暖大家的胃，歡度冬至。（高市府青年局提供／洪浩軒高雄傳真）

一年一度冬至到來，湯圓、火鍋是冬至不可或缺的美食，也象徵團圓。今年冬至高市府青年局特推青創店家「彎腰湯圓」及「貳堂鍋物」，讓美味食物溫暖大家的胃，歡度冬至。其中，彎腰湯圓命名有洋蔥，因年輕人看着媽媽每天彎腰製作湯圓點心，希望感念媽媽辛勤工作的背影，因此以「彎腰」命名創業。

「彎腰湯圓」位在高雄巨蛋商圈周邊，負責人陳悠芳表示，她從小看着媽媽在路邊賣湯圓總是笑臉迎人，彎着腰用心地製作湯圓，有一天她對媽媽說「我希望長大能開一家湯圓店，讓更多人可以吃到您的湯圓。」媽媽聽了笑說「等妳長大了，我們一起開一家湯圓專賣店。」

後來陳悠芳長大在外面工作，每到冬至就會想起媽媽煮的湯圓，有天她突然想起兒時夢想、想起媽媽年紀大了，佝僂彎腰的背影，心裡很不忍，決定回家跟媽媽學習煮湯圓，開一間有傳統堅持也有創新口味的「彎腰湯圓」，感念母親的付出，也象徵餐飲服務業誠懇的態度，希望傳承母親的好手藝。

青年局介紹，「彎腰湯圓」使用新鮮食材手工製作，用料紮實的內餡將湯圓填充得圓潤飽滿，除了傳統的芝麻、花生、桂圓湯等口味外，還有獨特的巧克力內餡，冬至更推出新品「彎腰2號鹹湯圓」，採用蝦米、香菇、茼蒿，搭配熬煮的豚骨湯頭，令人垂涎欲滴。

另外，天氣冷颼颼的冬至吃鍋是最佳選擇，位在高雄苓雅三多商圈的青創店家「貳堂鍋物」，由負責人Ben及海外歸國的Oliver、Jill共同經營，3人以延續家中兩代人50年好味道爲己任，希望打造「兩代同堂鍋物品牌」，故命名爲「貳堂」，老菜新吃重新詮釋經典口味，端出跨世代皆喜愛的火鍋料理。

本科唸經濟的Ben因曾在連鎖餐飲集團打工，發現餐飲業所需的專業度很有挑戰性，因此半路出家攻讀高雄餐旅大學管理研究所，後來與朋友一同創業，從煉湯到炒料皆親自研發，堅持使用原塊肉、牛肉以黑牛居多。推薦鍋物套餐再加點炸物，就能讓大家吃起來很歡樂。

「貳堂鍋物」曾獨家推出「墨西哥辣奶鍋」，最近有以「油蔥酥」爲主體的「火鍋牛奶季」，還有以玉米濃湯研發的牛奶鍋，讓大人們可以透過火鍋回味小時候喜愛的味道。