度．假．新．境－沖人氣、拚好評 礁溪寒沐酒店食、宿、遊、購 全面升級

礁溪寒沐酒店餐飲部行政副主廚郭偉鈞（前排右二）率團隊研發〈巖彩〉海鮮餐廳的菜式。圖／姚舜

礁溪寒沐〈巖彩〉海鮮餐廳空間挑高、寬敞舒適，且採光很好。圖／姚舜

〈帝王蟹二吃〉的第一吃是以蔥姜提味，清蒸帝王蟹蟹身連大腳部位，非常過癮。圖／姚舜

〈帝王蟹二吃〉的第二吃是炭烤蟹腳，因風味集中、更加鮮甜。圖／姚舜

礁溪寒沐酒店將原有的「詠泉居」房型全新打造成「日式榻榻米客房」，可提供二至四人入住。圖／姚舜

礁溪寒沐酒店耗資百萬引進宜蘭唯一室內的科技高爾夫球場模擬設備，近300吋大螢幕透過超高解析3D繪圖，景物栩栩如生。圖／姚舜

礁溪寒沐酒店爲搶攻國旅毛孩市場，打造「寵沐苑」狗狗專屬旅館，提供寄宿、安親服務。圖／姚舜

〈龍蝦海鮮米粉湯〉湯頭是用烤龍蝦殼、豬骨及魚骨一同熬製，放入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味，並滴入宜蘭在地紅露酒提香，內有澳洲龍蝦、牛奶貝等豐富海鮮。圖／姚舜

〈龍蝦海鮮拼盤〉內有整尾龍蝦刺身、汆燙沙公、媽祖淡菜、厚切鮭魚，生食乾貝搭配海膽與宜蘭在地鱘龍魚子醬，非常澎湃。圖／姚舜

礁溪寒沐〈巖彩〉海鮮餐廳的〈刺身拼盤〉可供六至八人享用，每份1,888元。圖／姚舜

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爲持續提升飯店競爭力並優化客人體驗，寒舍餐旅集團旗下溫泉度假酒店礁溪寒沐酒店，防疫期間持續添新設施，除引進宜蘭唯一室內高爾夫球場模擬設備，2020年新增〈寵沐苑〉狗狗寵物旅館，讓旅人可帶着最愛的毛小孩一起出遊，2022年重新改裝〈詠泉居〉客房改成日式榻榻米客房，適合家庭或三五好友入住。今（2023）年2月推出〈沐選〉伴手禮專賣店後，又再創海鮮餐廳新品牌〈巖彩〉，將以各式現流海鮮食材現點現做，目前積極研發菜式，預計6月底前正式營運，全館食、宿、遊、購全面升級，迎接暑假旺季到來。

礁溪寒沐酒店耗資百萬引進宜蘭唯一室內的科技高爾夫球場模擬設備，近300吋大螢幕透過超高解析3D繪圖引擎繪製，風格生動活潑、景物栩栩如生，過程中可全程錄影並結合揮杆姿勢影像分析等糾正動作，輕鬆簡單提高球技，暢打世界18洞球場及參與多款國際賽事。此外，另有逐洞賽、近洞、遠距或練習場模式自由選擇。此室內高爾夫球場有如一個包廂空間，可在此點杯飲料、點心，闔家同樂，一起享受打小白球的樂趣。

礁溪寒沐酒店打造的〈寵沐苑〉是狗狗的專屬旅館，提供寄宿、安親服務，主人可與親愛的毛小孩一起出遊享受度假樂趣，不用擔心毛孩飲食起居。位於礁溪寒沐行館一樓的〈寵沐苑〉，16間可依實際狀況調整，符合中、小型犬體型的休息空間、戶外遊憩區及泡湯戲水池，愛犬入住標準房型每晚1,500元，加大房型2,000元。入住的狗狗可享用早、晚餐各一份，另外，並有專業人員駐點服務，每房皆有獨立監控系統，透過手機APP，讓人可以24小時即時視訊並與愛犬互動，不只貼心、而且專業。

位在礁溪寒沐酒店一樓的〈沐選〉伴手禮店，每日上午10時點營業至晚上7點，提供豐富精美的伴手禮及外帶美食餐點，包含烘焙糕點、冷凍商品、酒類飲品、冷凍食品與零食雜貨等超過百項商品。大面落地窗伴隨日光灑落，光影舞動營造悠閒氛圍，旅人可在此輕鬆購物，將美味帶回家。即日起至5月31日，每逢週三、四，宜蘭縣民可享甜點85折。

礁溪寒沐酒店原本的〈詠泉居〉房型已全新打造成「日式客房」，以溫潤、沉穩的木韻質樸爲主調，搭配日本原裝進口的藺草蓆榻榻米，酒店就會於夜間開牀服務時，將牀鋪整理成睡眠模式，房間可提供二至四人入住。榻榻米房型每房都會配有任天堂Switch遊戲機，爲寒沐玩家帶來無限趣味。

礁溪寒沐酒店全新規畫的〈巖彩〉海鮮餐廳，挾地利優勢將大溪漁港及南方澳漁港的現流海鮮以產地直送運到餐廳，餐廳設有海水漁缸，確保活體海鮮品質。另外，餐廳亦規劃「海鮮臺」，每日有逾過20種現流、活體海鮮，再由主廚團隊以清蒸、幹煎與火烤等方式料理。

〈巖彩〉單點菜單提供頂級活體海鮮，包含北海道帝王蟹、澳洲水姑娘龍蝦、愛知縣象拔蚌與臺灣東部海域牛奶貝等，以蒸、煮、炒、烤等多元手法料理。〈北海道帝王蟹兩吃〉以清蒸與碳烤的烹飪手法保留蟹肉清甜。澎湃奢華的〈龍蝦海鮮拼盤〉以整尾龍蝦刺身搭配新鮮媽祖淡菜、海膽、魚子醬、生食乾貝以及當季特有生魚片，盛盤澎湃大器、勾動味蕾。

每份1,888元+10％的〈刺身拼盤〉，內有鮭魚、鮪魚、炙燒生食乾貝，以及口感細膩的青𫠐、蜜柑鯛、姬鯛等特殊魚種，還有鮮甜胭脂蝦，最後搭配上阿里山自磨山葵以及紫蘇葉，增添風味。〈龍蝦海鮮米粉湯〉湯頭是用烤龍蝦殼、豬骨及魚骨一同熬製，放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味，並滴入宜蘭在地紅露酒提香，內有澳洲龍蝦、牛奶貝、虎蝦與小卷等豐富海鮮，也是澎湃海味美饌。

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睋G溪寒沐酒店

地址︰宜蘭縣礁溪鄉

健康路1號

電話︰03-905-8000