毒奶粉蒙塵 陸進口起士翻倍漲
大陸販售的起士多數是由紐西蘭和澳洲進口的包裝起士片，種類以cheddar、Gouda等居多，銷售量成長快速；愛好者以年輕人居多，而稍具財力的年輕父母更願意讓孩子藉由起士補充成長所需的鈣質。
資料顯示，2013年起，起士在大陸的市場年增率約20%，截至2015年9月，零售總額約8.44億元（人民幣，下同）；1年之中，約有11%的大陸家庭至少購買過1次起士，平均每個家庭購買2次、花費60元。
大陸限制生育，銀髮族又快速增加，可提供高品質鈣和蛋白質的起士，在一線城市的接受度日益提升。由於之前大陸曾發生一連串乳品業的食安醜聞，大陸民衆更相信進口品牌；海關資料顯示，2014年起士進口量約6569萬公斤、約20.9億元，比2012年的3857萬公斤、11.7億元多了近1倍。
越來越多的起士被引進大陸市場，cheddar、Parmesan等基本款起士的價格逐漸上揚。舉例來說，北京的進口食物超市中，250公克荷蘭農場cheddar起士（機器製作）約35元，若是手工作坊生產的起士，可能高達100元；許多大陸消費者習慣在網路上購買，價錢比實體店面便宜5成，而進口起士的單價略高於大陸自產3%。