飯店漾和風 甜點一抹綠

日系飯店嚴選日本靜岡縣生產的小柳津抹茶，搭配各式水果，推出抹茶主題下午茶。（JR東日本大飯店臺北提供）

「抹茶蒙布朗」造型吸睛，口感絲滑細膩。（JR東日本大飯店臺北提供）

墾丁凱撒攜手來自北海道的頂級鮮乳品牌「四葉乳業」，推出「北海道甜點季」迎接夏季。（墾丁凱撒大飯店提供）

「十勝板栗香緹乳酪」將糖漬栗子、帶皮杏仁揉進手工自制的塔皮中，白巧克力和乳酪香緹交錯提味。（墾丁凱撒大飯店提供）

5月迎來初夏氣息，飯店業不約而同使用日本食材，以來自日本優質的食材打造主題甜點，搶攻市場大餅。

JR東日本大飯店臺北點心房主廚熊正義嚴選有400年曆史的日本靜岡縣生產的小柳津抹茶，以其色澤鮮豔翠綠、粉質細緻的特色，巧搭柚子、杏桃、柑橘等各式水果，推出一系列由深淺不一的綠色所打造的抹茶主題下午茶。

雙人下午茶含抹茶製成的巧克力蛋糕、起司、蒙布朗等9款特製甜點，以及抹茶法式洛林鹹派、迷你鮮蝦堡佐塔塔醬等5款鹹點，還可任搭中、西、日式茶款或咖啡。

墾丁凱撒大飯店由西點主廚張志宏操刀，選用100％成分無調整、產地直送的北海道十勝特選牛乳，推出「北海道甜點季」迎客。10款甜點以北海道四葉特選鮮乳、四葉北海道十勝鮮奶油乾酪爲基礎，並結合新鮮果乾、巧克力等多種元素，透過不同的烘焙手法，打造「十勝板栗香緹乳酪」等多款令人垂涎的精品級美點。