飯店業尾牙、年菜部署 大超前

觀光飯店早鳥促銷案

中秋節還沒過，臺北喜來登飯店爲搶年菜外賣商機，即日起發動促銷攻勢以早鳥優惠與免費宅配搶單，較往年足足提早近1.5個月。而爲搶企業尾牙春酒商機，天成文旅華山町、COZZI Blu和逸飯店桃園館、高雄林皇宮亦自9月伊始發動攻勢，以早鳥優惠、贈現金券或服務費減半等誘因強力促銷，「促銷D-Day」較過往又再提早1個月，已早到跳脫市場慣性。

正所謂「無利不起早」，爲搶疫後報復性消費商機，超前部署已成觀光飯店與餐飲集團的促銷教戰準則，業者爲搶先機，除將促銷時間拉長，攻擊發起日也愈來愈早。此一策略，能否改變消費習性，達到「先搶先贏」目的？受到市場關注。

過往爲搶攻年菜外賣商機，觀光飯店最早多在農曆年前1個半月開始促銷，在連鎖超商與食品餐飲集團加入戰局後，飯店再往前提自3個月前發動促銷。如今臺北喜來登即日起推出「龍吟賀春」七道式豪華冷凍年菜套組，等於提早5.5個月，創市場先例。

對於提早發動促銷，臺北喜來登表示有幾個原因：一、有客人已經開始在詢問；二、先聲奪人，希望藉第一家推引來市場關注；三、提早接單可計劃生產；四、與館內各餐廳出的常溫年菜區隔。

天成飯店集團旗下天成文旅華山町餐酒館推出「包場式尾牙春酒專案」，自即日起至明年3月31日，百匯自助餐每位1,000元起+10％，平日週一至週四滿40位、假日週五至週日滿50位，即可以包場方式舉辦自助式饗宴，席間3小時精緻餐點無限量供應，10月31日前完成訂金支付再享早鳥禮遇。

天成飯店集團品牌行銷公關行銷長趙芝綺表示，疫後新人婚宴、企業聚餐聯誼與商務宴會均迴流，爲提高旗下餐飲空間使用率，故決定釋出天成文旅華山町餐酒館供包場舉辦尾牙春酒。至於提早發動促銷，則是希望吸引企業社團注意，搶早爭取訂單，「晚一個月公佈，市場選擇就太多了！」