飯後吃柿子 化痰止咳

《生命時報》報導，爲何一定要在飯後吃呢？這是由於人體空腹飢餓時胃酸增多，而且濃度較高，而現代研究發現，柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃 度胃酸相遇，可能結成結石，容易得胃柿石症。此外，柿子雖好也不能貪多，也不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、白薯等一起吃。

田正鑑還介紹3款用柿子止咳的食療方法，首先，是冰糖蒸柿餅：取柿餅1個，冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。其次，取柿子3至4個，粳米50至60克煮成粥，加入適量白糖後食用。第三，將青黛18克、綠豆沙15克放入加工好的柿餅中，一起蒸5分鐘，每天睡前吃一個。