復活節 多家飯店烘培房開始「賣」萌

【旅遊經 洪書瑱報導】

「復活節」對國人來說可能不算熟悉，但對歐美社會可是僅次於聖誕節之外的重要節慶之一，相關節慶源自於基督徒紀念耶穌復活，而隨着時光更迭，許多活動內容與復活節相關民間風俗已不同於當初的宗教活動了！復活節是每年春分月圓後的第一個星期日。今年的復活節爲3月31日！復活節有「新生」、「重生」之意，故以「蛋」及象徵了春天覆蘇，多產的兔子，以及兔子愛吃的紅蘿蔔就成爲復活節重要象徵，在復活節這一天收到兔形、紅蘿蔔、蛋型禮物等，也成爲烘焙業者及餐廳推出甜點萌商機！ ※.臺北遠東香格里拉 臺北遠東香格里拉 森林復活節派對 破殼而出呆萌可愛的「黃色小雞」 1,280元 臺北遠東香格里拉爲慶祝復活節，即日起至3月31日，特別於飯店一樓的The Cake Room推出一系列別出心裁且充滿童趣的復活節限定「森林復活節派對」主題甜點，包括8吋造型蛋糕「邦妮的秘密基地」、獨具藝術美感的「繽紛兔」、創意彩蛋「葉子蛋」、美型杯子蛋糕「挖挖兔寶貝」和「可愛小蘿蔔」等，款款吸睛可愛，無論是送禮或自用，都是慶祝復活節必備的應景美點！復活節限定小甜點150元起，8吋蛋糕1,880元，需三天前預訂！ 臺北遠東香格里拉 森林復活節派對 充滿抽象美感的「繽紛兔」 1,180元 臺北遠東香格里拉 森林復活節派對 巧克力愛好者絕對不能錯過的「鳥語花香」 250元 臺北遠東香格里拉 森林復活節派對 綠色復活節彩蛋「葉子蛋」 1,880元 臺北遠東香格里拉 森林復活節派對 模樣逗趣可愛的「挖挖兔寶貝」150元 臺北遠東香格里拉 森林復活節派對 讓小朋友也愛不釋手的「可愛小蘿蔔」 150元 ※. 臺北文華東方酒店 「文華餅房」推出多款限定甜點，由行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 取材兔子、小雞與紅蘿蔔等復活節經典元素，打造如「頑皮兔的胡蘿蔔」、「復活節小雞」與「兔兔尋寶」等一系列繽紛吸睛的各式復活節甜點。此外，爲迎接春暖花開的季節到來，趙主廚亦選用櫻花、枇杷與金桔等時令食材，創作多款包括「春日戀歌」、「落櫻繽紛」和以愛爾蘭國慶聖派翠克節爲主題的「歡樂派翠克」等春季美點，爲充滿朝日氣息的季節增加甜蜜的玩味食趣！小蛋糕295元起，5吋以上大蛋糕1,480元起，限定商品供應至4月7日止。 ※.臺北晶華 臺北晶華_造型可愛的復活兔巧克力盒，每份680元。 於館內1樓Regent Gift Shop限定販售，由法籍甜點行政主廚羅倫設計的一系列復活節造型甜點當中，最吸睛的就是「邦尼花園派對巧克力慕斯」，這是以杜絲巧克力海綿蛋糕爲底，依據堆疊上巧克力脆片、草莓果醬和柔滑的巧克力慕斯，莓果的酸香平衡巧克力的苦甜，搭配可愛兔子造型巧克力，充滿春日粉嫩氛圍。甜蜜而應景的還有「復活兔巧克力盒」造型巧克力，敲開以牛奶巧克力及糖片組合而成的可愛巧克力兔後，肚裡藏着一顆顆由焦糖牛奶巧克力甘納許及咖啡甘納許製成的迷你巧克力蛋，既驚喜又充滿美味，上述甜品價格280元起。

除了全新的「復活節造型甜點」外，晶華甜點團隊持續推出經典的巨型復活節蛋糕--「晶華出奇蛋」，以重約540公克的鴕鳥蛋殼爲盛器，將全蛋、糖、牛奶、法國頂級依思妮奶油、質感細緻的日本紫羅蘭低筋麪粉一起拌勻製成麪糊，注入於鴕鳥蛋殼內，烘烤成馥郁香濃、滑順綿密的海綿蛋糕，準備品嚐時，必須先以附贈的小木槌將厚約半公分的鴕鳥蛋殼敲破，軟嫩的海綿蛋糕露餡之後、撲鼻的香氣引人食指大動，主廚建議搭配焦糖海鹽或是綜合果仁粒一同食用，趣味與美味兼具。「晶華出奇蛋」禮盒裝售價1,380元，另外會贈送8色環保無毒着色筆，消費者可以在蛋殼上作畫、享受彩蛋的樂趣。

臺北晶華_邦尼花園派對巧克力慕斯蛋糕，有四種顏色可做選擇，每顆售價1,280元。 晶華出奇蛋(圖：臺北晶華提供）

圖片：業者提供