改善胰島素阻抗3招 專家：肉桂有奇效、澱粉放午餐

胰島素阻抗會增加罹患糖尿病的風險，兩者存在着雙向的關係。（示意圖，Shutterstock／達志）

如何改善胰島素阻抗(製圖/中時新聞網)

胰島素阻抗會增加罹患糖尿病的風險，兩者存在着雙向的關係。對此，營養師李婉萍分享改善胰島素阻抗3招，包括吃對食物、混和進食法，以及碳水放午餐。其中她提到，肉桂有助於增強胰島素或促進胰島素釋放的作用；另外，將碳水化合物攝取量減半，並把最多的澱粉放在午餐吃。

李婉萍在個人粉專發文說明，胰島素是維持人體血糖穩定的關鍵，而胰島素阻抗就是人體對胰島素的敏感度下降，使葡萄糖滯留於血管內，無法進入細胞，導致血糖長期處於偏高的狀況。她更提到，當人體無法對胰島素作出正常反應，胰臟就會不斷分泌過多的胰島素，促進脂肪合成，並抑制脂肪分解，會使減肥不易。

至於該如何改善胰島素阻抗？李婉萍提供以下3招：

1、吃對食物：堅果，如花生或開心果，建議量是一天一把；肉桂，有助於增強胰島素或促進胰島素釋放的作用；醋，可以降低餐後血糖；含水溶性膳食纖維食物，像是燕麥、木耳、冬瓜等；富含類胡蘿蔔素食材，像是南瓜、地瓜、橘子。

2、混和進食法：避免單一食物，例如吐司搭配燕麥奶，是雙澱粉的組合；可以再加上蛋白質和油脂，像是吐司配蛋、吐司搭酪梨，較爲理想。

3、碳水放午餐：將碳水化合物的攝取量減少一半，並把最多的澱粉放在午餐，早餐吃不吃皆可，晚餐少吃或不吃。

此外，李婉萍提醒，一旦出現包括腰圍和身高的比值大於0.5、黑色棘皮症、對糖分渴望、體重不容易掉下來、關節腫脹、長痘痘、覺得疲勞、多囊性卵巢症候羣等，皆屬於胰島素阻抗症狀，務必提高警覺。