乾杯重啓國際展店 進軍倫敦

乾杯新創餐飲品牌「高木和牛食堂」即將開出，董事長平出莊司表示，乾杯年底前插旗英國倫敦。圖／姚舜

疫後外食餐飲市場大復甦，乾杯集團再創餐飲新品牌「高木和牛食堂」，首店插旗臺中Lalaport北館，預計16日正式開幕。標榜以「和牛主餐」、「日本米飯無限吃」、「日風野菜自助吧」三大賣點，結合吃到飽型態搶市，號稱爲臺第一家和牛主題家庭餐廳。另乾杯重啓國際展店，年底耶誕節前開出倫敦首店。

疫後餐飲集團重回成長軌道，乾杯集團臺灣事業去年營收26.05億元、大幅年增48.8％，帶動全年兩岸合併營收抵37.86億元的歷史新高。乾杯今年首季營收12.34億元、年增36.28％，登單季新高；4月營收3.61億元、年增60.25％，累計前四月營收15.95億元、年增41.05％，雙創同期新高。

乾杯董事長平出莊司表示，乾杯今年聚焦在臺灣拓點及英國事業籌備，目前臺灣已展4家店，預計年底前將再新展3至4家店，總店數將達到70間。

平出莊司表示，新世代父母生育年齡普遍延後，擁有較高的社經地位與經濟能力，且對孩子投資教育、飲食消費上更加地注重品質與捨得。平出莊司指出，臺灣親子餐廳較注重小孩的娛樂設施，餐點多以簡餐呈現，而外食市場日式家庭餐廳則多主攻以西式、義式等小朋友喜歡的洋食料理，爲此「高木和牛食堂」決定運用乾杯集團採購優勢與和牛料理強項，打造全新型態家庭餐廳切入市場，提供外食親子家庭更多不同吃食選擇。

「高木和牛食堂」爲乾杯集團旗下第8個餐飲品牌，主打各式型態的「和牛主餐」，吃得到高等級日本和牛製成的牛排、大判燒肉、漢堡排、咖哩、麻婆豆腐多項和牛美味，同時兼顧不吃牛、素食等客人，亦推出豬、雞、魚、蔬菜共9款主餐選擇，以及4個月以上不同成長階段的孩童餐點，滿足全方位飲食需求。

目前，乾杯集團旗下餐飲品牌有：「乾杯燒肉居酒屋」、「老幹杯」、「KANPAI CLASSIC」、「和牛47」、「黑毛屋」、「黑毛屋本家」、「麻辣45」與「高木和牛食堂」，總店數69家，其中臺灣47家、大陸22家。