公館鄉農會禾樂福菜節登場 回憶舊時堆稻杆棚、作福菜場景

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場。（謝明俊攝）

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場，回憶舊時堆稻杆棚、作福菜場景。（謝明俊攝）

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場，回憶舊時堆稻杆棚、作福菜場景。（謝明俊攝）

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場，回憶舊時堆稻杆棚、作福菜場景。（謝明俊攝）

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場，苗栗縣長鍾東錦、客委會主委楊長鎮、苗栗縣議員徐筱菁一同踩芥菜。（謝明俊攝）

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場。（謝明俊攝）

公館鄉農會禾樂福菜節16日登場，農會三巨頭一同帶大家回憶舊時堆稻杆棚、作福菜場景。（謝明俊攝）

每年冬天正是芥菜開始收成季節，客莊製作鹹菜、曬福菜、鹹菜乾畫面四處可見，苗栗縣公館鄉更是種植芥菜、製作鹹菜、福菜的大宗產地，公館鄉農會16日舉辦「禾樂福菜節」打造過往客莊冬收後製作福菜、堆稻杆棚等懷舊場景，苗栗縣長鍾東錦非常高興聞到濃濃福菜香氣，懷念起兒時田野樂趣，歡迎大家一起來體驗回味舊時福菜香味記憶，

公館鄉農會總幹事古雪雲表示，苗栗縣客莊都有種植芥菜作鹹菜的慣例，但是公館鄉的田園肥沃，種出的芥菜更別有風味，芥菜加鹽巴就可製成了鹹菜（酸菜），再加上東北季風與日曬就變成福菜，再持續日曬至完全乾燥就成爲鹹菜乾（梅乾菜），都是公館鄉在地風土醞釀出來的好滋味，今年福菜節除了苗栗特色館後的彩繪稻田，還規畫動、靜態展覽，包括「禾樂館」將以苗栗稻米產業、稻田彩繪、米食文化介紹，以及「福菜故事館」完整呈現福菜產業文化故事，結合VR體驗深度展現福菜產業在公館鄉的人文化成面向。

公館鄉農會爲傳承客家飲食文化，舉辦「苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗鬧熱」活動，16日齊聚公館福菜之鄉，體驗秋收後的扎稈、堆杆棚以及踩芥菜、揉芥菜等傳統農事技藝，品嚐最道地的客家料理。現場安排實作踩芥菜，苗栗縣長鍾東錦、客委會主委楊長鎮及立委徐志榮等一起體驗踩芥菜的樂趣，回味兒時經驗。

鍾東錦表示，福菜是公館特產之一，在客家飲食文化中扮演重要一角，縣府除了全力推廣客家語言以外，客家飲食更要傳承下去，而公館鄉農會用心將在地產業融入傳統飲食文化之中，今年農會特地規畫福菜饗宴，除了包含福菜的客家佳餚，還有在地特色的紅棗啤酒、銅牌獎梅酒，邀請遊客們共襄盛舉，一起到公館體驗最在地、最豐富的客家文化，品嚐最道地的客家料理，來趟深度旅遊。