基隆在地食材融入營養午餐 七堵國小榮獲國教署「午星獎」

基隆市七堵國小利用基隆在地漁產與蔬菜設計午餐，於教育部國教署的「113年度推動學校午餐科技創新午星獎計劃」比賽榮獲高鈣料理獎。圖爲比賽當天餐盤成品。（基市府教育處提供／徐佑升基隆傳真）

基隆市七堵國小利用在地漁產與蔬菜設計午餐，於教育部國教署的「113年度推動學校午餐科技創新午星獎計劃」比賽榮獲高鈣料理獎。圖爲廚房烹飪情形。（基市府教育處提供／徐佑升基隆傳真）

基隆市各級學校努力爲學童創造美味健康的在地營養午餐，不僅用心設計多元午餐菜色及規畫食育課程，更於多項午餐相關競賽中出類拔萃。基市府教育處指出，七堵國小利用基隆在地漁產與蔬菜設計午餐，於教育部國教署的「113年度推動學校午餐科技創新午星獎計劃」榮獲高鈣料理獎，也於「113年度灃食夢想計劃—夢想食驗事」獲得優選，將持續把關食安，精進飲食教育。

基隆市七堵國小利用基隆在地漁產與蔬菜設計午餐，於教育部國教署的「113年度推動學校午餐科技創新午星獎計劃」比賽榮獲高鈣料理獎。圖爲學生用餐情形。（基市府教育處提供／徐佑升基隆傳真）

教育處表示，七堵國小利用豐富的基隆特色漁產品及在地營養蔬菜，融合異國料理烹調方式，設計出在地美味午餐。此外，校方也很重視午餐剩食問題，透過整合「飲食教育」與「農事體驗」，讓學童們於學習過程中，瞭解食物的營養價值，及培養正確飲食觀念。

基隆市七堵國小利用基隆在地漁產與蔬菜設計午餐，於教育部國教署的「113年度推動學校午餐科技創新午星獎計劃」比賽榮獲高鈣料理獎。圖爲教育部國教署副署長戴淑芬（左）與七堵國小營養師萬又嘉（右）合影。（基市府教育處提供／徐佑升基隆傳真）

營養師萬又嘉表示，將多元在地食物融入學校午餐中，透過均衡搭配提升其營養價值，如本次參與中央「午星獎計劃」菜單設計，便是利用基隆海產烏魚搭配富含鈣質的芥蘭菜、七堵盛產的山藥及綠竹筍創造營養豐富的學校午餐。

基隆市長謝國樑表示，基市府積極精進學校午餐政策，爲了讓學童們吃得更安心、健康，於這學期開始將增聘學校營養師，使更多專業人力投入學校午餐的衛生把關及飲食教育，讓校校有營養師，午餐品質更有保障。

基市府與學校攜手打造用心的學校午餐，透過補足學校專業人力及待遇調整，讓衛生安全把關、均衡飲食教育等實務面能夠落實，使學校午餐品質再提升，學童飲食更健康安心。

身兼營養師的市議員許睿慈對市府在校園食安的努力表示高度肯定，許指出，增聘營養師政策是她與其他市府同仁持續協調溝通，共同爭取的成果，目的在提升學校午餐的營養與食安標準。她也期待未來市府能有更多舉措，進一步保障學童健康與校園營養教育。