既是“纖維之王”，更是“貧民之肉”！夏天吃它肚子變小氣血足！

導語：既是“纖維之王”，更是“貧民之肉”！夏天吃它肚子變小氣血足！

夏天到了，蔬果豐富，要說最受歡迎的蔬菜，蓮藕應該可以名列榜首了。

夏天的蓮藕，是妥妥的營養寶庫，蓮藕富含粗纖維，不管是脆藕還是綿藕，膳食纖維含量都非常高。吃蓮藕會產生很強烈的飽腹感，而且藕片裡面的膳食纖維不會被人體消化吸收，所以適當多吃點藕片，可以減少其他的熱量高的食材的攝入。

俗話說“女人不可一日無藕”，蓮藕中不僅膳食纖維含量豐富，還含有豐富的黏液蛋白，能促進食物中蛋白質和脂肪的代謝。氣血兩虛，貧血的情況，都可以適量的補充蓮藕來增強體質。

藕的作法很多，最常見的就是清炒，不過，如今大家都講究健康飲食，食物最營養最健康的烹飪方式，莫過於清蒸了，今天給大家帶來的這道【蒸藕餅】，是我家最近的新寵，孩子喜歡用它當菜配米飯，我最近常用它來做代餐，飽腹感超讚，中午吃一盤，一下午都不餓呢，這次減肥能成功，它的功勞是最大的！藕一節 蝦皮一把 香腸一根 生粉適量 鹽適量做法：食材準備好。香腸用廣式的，鹹中微微帶着點甜，不要用湖南的香腸，味道太重了。香腸洗乾淨，切顆粒狀。蝦米先提前泡開，稍微剁幾下，切碎備用。

藕洗淨後削皮磨蓉，藕結可以先不去掉，方便拿着磨蓉，最後磨完了扔掉就行。第一次做我就是把結先切掉結果把手磨破了。磨好後的藕蓉，蓮藕的含水量不同，磨好後的汁水量也不同，酌情加入澱粉。因爲藕本身是有澱粉質，就算不加生粉它也會黏黏的，如果你覺得藕的水分太多加一點生粉會有助於讓它更黏，口感更糯。拌至這種看不到太多汁水的狀態，蝦米和臘腸切丁加入藕蓉中，再加入適量鹽調味，拌勻。把調味好的藕糊糊倒入碟中鋪平。此時可以開始往鍋裡倒水燒開準備蒸。

水開了放入鍋裡大火蒸10分鐘。軟軟糯糯的蒸藕粉就做好啦～小貼士：喜歡吃幹冬菇和蔥的都可以額外放，我家娃不喜歡冬菇味太重所以沒放，蔥的話切成蔥花出鍋前撒一點點綴下就可以了。藕的量看個人喜歡增減就行，一般按一人一節的買，人多可以直接整根買。這道菜口感是軟軟糯糯的，蒸熟後的藕粉很有粘性，感覺像吃糯米糕一樣，很下飯，直接當主食的話，可以不放鹽，香腸微微的鹹味就差不多了。