江西省推廣餐飲環節使用預製菜明示

10月16日，記者從省市場監管局獲悉：江西省發佈《關於強化預製菜食品安全監管推動產業高質量發展的通知》，要求推廣餐飲環節使用預製菜明示。我省鼓勵知名餐飲品牌示範引領，主動公開使用預製菜加工的菜品名稱、預製菜供貨商等信息，保障消費者的知情權和選擇權。

圍繞預製菜產業發展、公衆關切和監管需求，我省將增強優質原料保障能力，推動預製菜產業“接一連三”，以我省全國綠色食品原料標準化生產基地、全國有機農產品基地、省級現代農業全產業鏈標準化基地，和已建設的一批京東農場、天貓基地、盒馬村等優質原材料供應基地爲依託，爲預製菜產業鏈提供前段原料支撐，實現預製菜原料的優質穩定供應。同時，嚴格控制食品添加劑使用，督促企業按照食品添加劑使用標準規範使用，不添加防腐劑，優化產品工藝和配方，儘可能降低食品添加劑的使用量。

此外，我省還將立足江西資源優勢，豐富預製菜產品品種，鼓勵針對贛菜名菜、名小吃開發預製菜產品。推動傳統菜餚、地方小吃、傳統優勢食品的生產加工工藝、設備向機械化、標準化、智能化轉型升級。(全媒體記者殷琪惠)