節．慶．美．食－搶眼吸睛媽媽樂！ 五星飯店高顏值母親節蛋糕看過來

臺北晶華酒店攜手法國傳奇甜點大師推出〈ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕〉。圖／各觀光飯店提供

臺北萬豪酒店母親節蛋糕，一爲玫瑰造型的〈綻放莓荔〉荔枝莓果香草慕斯蛋糕（左），另一爲絲絨感的〈紅心伯爵〉伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕。圖／各觀光飯店提供

煙波國際觀光集團攜手烘焙名店〈法朋烘焙甜點坊〉推出〈萌檬-沁檸奶霜蛋糕〉，將戚風蛋糕體烤至蓬鬆軟綿，再鑲嵌入清新酸爽的檸檬奶餡。圖／各觀光飯店提供

臺北遠東香格里拉母親節限定蛋糕〈茉莉夫人〉，以花圈造型呈現，糕體是海綿蛋糕搭配水蜜桃奶油餡及果凍，上方以新鮮草莓、黑醋栗棉花糖與金箔裝飾，7吋1,580元。圖／各觀光飯店提供

臺北喜來登飯店母親節蛋糕〈愛．盛放〉杏桃抹茶慕斯蛋糕，以「盛放的小雛菊」爲設計靈感，5吋1,390元、7吋1,590元。圖／各觀光飯店提供

〈普諾麪包坊．忠孝店〉的〈馨花開〉母親節蛋糕，以紅寶石露比巧克力爲蛋糕主軸，呈現「浪漫芭比粉」的極致奢華感。圖／各觀光飯店提供

臺北遠東香格里拉母親節蛋糕〈藍寶石的獻禮〉，蛋糕體爲黑莓巧克力及葡萄乾巧克力二層海綿蛋糕，鋪滿黑莓、藍莓、葡萄、桑椹、櫻桃、黑醋栗等各式新鮮莓果。

〈誠品行旅〉的母親節蛋糕〈花嶼之境〉，選用臺東太麻里鄉、有「大地紅寶石」美稱的洛神花爲主體，以酸甜爽朗的風味，向母愛致上最深的心意。圖／各觀光飯店提供

臺北遠東香格里拉花瓶造型母親節蛋糕〈馨之女王〉，杏仁巧克力海綿蛋糕的瓶上插了新鮮的粉色玫瑰、康乃馨、桔梗等應景花卉。圖／各觀光飯店提供

臺北文華東方酒店母親節蛋糕〈花漾之愛〉，以清爽的接骨木洋梨奶霜與柚子洋梨醬爲基底，層層疊上玫瑰草莓蛋奶醬、葡萄柚杏仁脆餅和柚子巧克力脆片，最後再以花束造型巧克力裝飾。圖／各觀光飯店提供

搶攻母親節孝親與送禮商機，觀光飯店除設計推出不同菜系母親節大餐，並會推出造型搶眼吸睛的母親節限定蛋糕以廣招徠，爲搶先機，臺北晶華、遠東香格里拉、喜來登、萬豪、文華東方、誠品行旅等五星級觀光飯店，以及煙波集團和原臺北神旺飯店的〈普諾麪包坊．忠孝店〉，都應景推出了高顏值的母親節蛋糕，並提供早鳥優惠、預購折扣搶單。煙波集團並另針對煙波指定會員再享專屬贈點優惠，以及館內用餐/住房加購獨享價，另預先訂購前一百名還有機會獲得煙波大飯住宿券乙張。

臺北晶華酒店攜手法國傳奇甜點大師Pierre Herme’限量推出全臺獨賣愛心造型〈ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕〉，經典玫瑰覆盆子荔枝口味，是大師品嚐東歐保加利亞特色小吃後得到的靈感，杏仁蛋白餅是覆盆子和玫瑰花的結合，絲滑綿密的夾心則是由玫瑰、覆盆子、荔枝和奶油交織而成，荔枝的蜜香加上覆盆子酸香驚豔味蕾，入口後尾韻所透出的玫瑰花香則讓人回味再三，8吋、2,980元是頂級選項。

臺北遠東香格里拉今年一口氣推出了價位自1,580元起至2,980元的四款母親節限定蛋糕，其中〈馨之女王〉7吋、2,980元，花瓶造型蛋糕體是杏仁巧克力海綿蛋糕、內餡有抹茶巧克力霜和栗子丁，外層抹上香濃奶油霜，並以大片金箔與精緻花草點綴，瓶上插了新鮮的粉色玫瑰、康乃馨、桔梗等應景花卉，很有巧思。 〈藍寶石的獻禮〉7吋、1,680元，主廚以黑莓巧克力及葡萄乾巧克力二層海綿蛋糕爲糕體，搭配蜜漬櫻桃和藍莓奶油餡，外層抹上黑醋栗慕斯，頂層以巧克力慕斯製成的紫色鳶尾花與白巧克力花蕊裝飾，花蕊再用金箔點綴，並鋪滿黑莓、藍莓、葡萄、桑椹、櫻桃、黑醋栗等各式新鮮莓果，如時尚精品般精緻。

臺北喜來登飯店推出〈愛．盛放〉杏桃抹茶慕斯蛋糕，5吋1,390元、7吋1,590元，曾獲世界巧克力大師賽冠軍的行政主廚鄭吉賢以「盛放的小雛菊」爲靈感，滑順慕斯是用日本上等靜岡抹茶粉與北海道十勝鮮乳製成，抹茶杏仁海綿蛋糕以濃醇法芙娜巧克力奶餡、酸甜杏桃果餡層層堆疊，外層鏡面是抹茶巧克力，入口茶香瀰漫、酸甜杏桃交織，清爽不甜膩，搭配翠綠外觀與盛開的純白雛菊，氣質出衆。

臺北萬豪酒店推出兩款母親節蛋糕，標榜皆選用「非籠飼雞蛋」製作，其中〈綻放莓荔〉荔枝莓果香草慕斯蛋糕，主體爲法芙娜歐帕麗絲白巧克力、馬達加斯加香草莢與新鮮檸檬汁製成的清爽香草檸檬慕斯，分層夾入以新鮮莓果泥與法國玫瑰水製成的酸甜莓果凍，以及荔枝果肉、果泥調和荔枝酒製成的荔枝果凍。〈紅心伯爵〉伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕以法國巧克力戚風蛋糕爲主體，夾入巧克力焦糖脆片及皇家御用唐寧伯爵茶、法芙娜牛奶巧克力製成的濃醇伯爵奶茶慕斯。內層夾入柳橙柚子奶餡搭配新鮮柚子果肉拌入佛手柑果泥與香草莢熬煮成的檸檬柚子醬。清新酸甜與濃郁巧克力完美平衡。

臺北東區傳奇名店〈普諾麪包坊．忠孝店〉推出6吋〈馨花開〉母親節蛋糕，以自然原色的紅寶石露比巧克力淋面，包裹豔紅慕斯及自制的梅香果凍，細緻清甜、尾韻回甘。綿密乳酪與酥脆餅乾鋪底，增添層次食感。最後，佐上特製立體細雕的粉色康乃馨點綴蛋糕，呈現「浪漫芭比粉」的極致奢華感。

臺北文華東方酒店母親節蛋糕〈花漾之愛〉，以清爽的接骨木洋梨奶霜與柚子洋梨醬爲基底，層疊玫瑰草莓蛋奶醬、葡萄柚杏仁脆餅和柚子巧克力脆片，再以花束造型巧克力裝飾上，小蛋糕350元，7吋2,680元，另還可搭配康乃馨花束或手工馬卡龍等禮盒組。

煙波集團今年攜手名店〈法朋烘焙甜點坊〉推出7吋〈萌檬－沁檸奶霜蛋糕〉，標榜選用日本九州熊本麪粉、北海道鮮奶油、歐洲純淨天然奶油、屏東大武山產銷履歷雞蛋及黃檸檬，先將戚風蛋糕體烤至蓬鬆軟綿，再鑲嵌入清新酸爽的檸檬奶餡，溫潤奶香滲透進密微的綿縫中，口感輕盈。

誠品行旅〈花嶼之境〉母親節限定蛋糕，選用臺東太麻里鄉、有「大地紅寶石」之稱的洛神花爲主體，以酸甜爽朗風味，向母愛致上最深的心意。