今日養生方   高溫溼熱天氣，炒個菜，好吃還清熱除痱

最近氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣溼度大。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任藥師譚漢添建議，這段時間飲食宜以清淡爲主，同時要注意環境和個人衛生清潔，避免季節性疾病和傳染病的發生，如腮腺炎、水痘、中暑等。養生重在精神調養，要保持精神輕鬆、愉悅，避免惱怒、憂鬱，使人體氣機得以舒暢、宣泄。

另外，蚊蟲增多，人體被蚊蟲叮咬後易形成瘡癤腫毒。高溫溼熱的天氣下，部分人甚至長起了痱子。要清熱除痱，譚漢添推薦吃“蒜蓉豆豉炒莙薘菜”。

蒜蓉豆豉炒莙薘菜

材料：

莙薘菜400g，香料（蒜頭、豆豉、生薑）適量。

做法：

莙薘菜洗淨，切段，焯水；蒜頭、豆豉、生薑洗淨，共剁碎爲蓉。鍋熱下油，油熱後加香料爆炒，放入莙薘菜翻炒片刻，加鹽、雞精調味即可上碟。

點評：

清熱解毒，行瘀止血，祛風殺蟲，通淋治痢。可用於時行熱病、麻疹透發不暢、蚊蟲叮咬、瘡癤腫毒、小便淋瀝、下痢腹瀉等。

文 記者 林清清 通訊員 劉慶均 劉苡婷