橘焱衚衕 引進日高檔天婦羅

疫後外食餐飲市場高速復甦且持續成長，橘焱衚衕今年進入展店高峰期，包括「衚衕燒肉」、「衚衕裡燒肉」、「一幻拉麪」、「一牛樂」、「焱的挽肉」炭燒和牛漢堡排、「四代目菊川」日式鰻魚專門店、「唬唬」鐵板料理及「開丼」丼飯等品牌皆有展店計劃。同時在「天婦羅杉村」之後，年底前將再增二個新品牌，一是全球2,000多家連鎖店，全智賢最愛的韓國「BHC炸雞」，另一則是星宇航空、衚衕燒肉、VG TAIPEI聯手推出的全球首家航空主題燒肉餐酒餐館「STAR HUTONG 星衚衕」，全年共展店14家。

國人對日本料理接受度高，近年定位高檔、以私宅型式經營的握壽司店、割烹店以及鐵板燒餐廳激增。爲此，橘焱衚衕持續引進日本職人系餐飲品牌，最新引進的「天婦羅杉村」，爲總店在靜岡縣的天婦羅專賣店，立足市場已經有22年，創辦人杉村裕史對食材的新鮮度、麪糊面衣狀態、油溫掌控與油炸時間都非常的講究。橘焱衚衕董事長吳念忠表示，高端餐飲不易連鎖，「天婦羅杉村」最快五年內纔會開第二家店。