咖啡熱帶動文旅

圖╱張漢驊

圖／中新社

大陸咖啡進出口金額

新聞提要■中國大陸咖啡市場龐大，咖啡店數超過全球最大咖啡消費國美國。而各地掀起咖啡熱的同時，也帶動了文旅商機的蓬勃發展，例如成都的「川派咖啡」、南京的「村咖」。

今年是中國大陸與巴西建交50週年，1974年8月15日，巴西外交部長達席爾瓦與中國大陸對外經濟貿易部副部長陳潔「以咖啡代酒」，舉杯共飲巴西阿拉比卡咖啡。50年後，2024年6月5日，在北京登場的中國大陸－巴西商業研討會上，雙方代表再現當年建交時的「場景」。

經過半個世紀，中國大陸歷經了改革開放，成爲全球第二大經濟體，中國大陸民衆對咖啡的接受度也日益提升，這反映在中國大陸對巴西咖啡豆的進口數量。

港媒報導，巴西咖啡出口商協會預估，2024年巴西對中國大陸的咖啡出口量將增長65％，從去年150萬袋增至250萬袋，貿易額達5.25億美元。

陸媒觀察者網報導，巴西出口投資促進局長維亞納透露，2022年中國大陸進口8,000萬美元的巴西咖啡，2023年大幅上升到2.8億美元。巴西駐中大使館商務參贊李嘉明（Adriano Giacomet）表示，儘管2022年至2023年巴西對中國大陸咖啡出口年增超過250％，但中國大陸市場還不到巴西咖啡出口總量4％，增長潛力巨大。

據預測，到2024年底，中國大陸咖啡市場將從去年人民幣（下同）2,654億元，成長到3,133億元，近三年的年複合成長率爲17.14％。從歷史看，中國大陸擁有悠久的飲茶歷史，但當地消費者的習慣正逐漸改變。

目前，中國大陸的咖啡店數已超過全球最大咖啡消費國美國。中國大陸有近5萬家咖啡店，美國則有3.8萬家。

90後躍居消費主力

新華社報導，近年來中國大陸一二線城市咖啡店趨於飽和，但三四線市場還有很大的潛力空間。上海市食品協會咖啡專業委員會秘書長施駿分析稱，「立足一二線城市，逐鹿三四線城市，後者將是咖啡產業的『藍海』」。調查報告顯示，90後對咖啡的接受度遠高於前幾代人，成爲咖啡消費主力。

與此同時，獨立咖啡店也蓬勃興起。在四川成都主城區的寬窄巷子、與星巴克一牆之隔的獨立咖啡店「壹丁咖啡」，其主理人丁志表示，「前來消費的年輕人很多，其中不少是外國遊客。咖啡館不單是一個拍照打卡的地方，更是一座城市人文風情的濃縮。」

標榜「慢活」的成都，喝咖啡幾乎是成都人的日常習慣。成都餐飲同業公會咖啡分會發布的《2023年成都咖啡行業調查報告》顯示，逾五成受訪者每天喝一杯咖啡，受訪者每天喝兩杯以上的比例達18％。

報導稱，在成都，創新是咖啡店主理人不懈的追求。從文化主題到設計裝潢，從招牌名稱到杯盤用品，主理人絞盡腦汁爲年輕消費羣體提供情緒價值。大熊貓、青花椒、武侯祠、三星堆的青銅面具等各式各樣的「川元素」，被咖啡師大膽加入咖啡特調中，成就了獨具特色的「川派咖啡」。

特色咖啡館吸引網紅

中國大陸的咖啡熱正帶動文旅商機，不僅城市中的網紅咖啡館吸引遊客「打卡」，「村咖」和「山咖」的出現，更是引領鄉村旅遊新風尚。在江蘇南京，各具特色的鄉村咖啡館約100家，無數遊客前來只爲佐着山間美景，品嚐這一杯獨特的「村咖」。

連長白山也搶搭咖啡文旅熱，吉林省長白山保護開發區管理委員會的官網顯示，隨着當地旅遊業不斷髮展，獨具長白山特色的咖啡茶飲悄然興起，爲「文旅＋」帶來新活力。