看客人吃光就幸福！ 臺灣「26歲阿嬤」貴州發揚客家菜
「我這一鍋把我的愛心全部煮下去了，你們就吃的很習慣很好吃！」站在齊腰高的竈臺前，手握大圓勺的林素珍正煮出貴州的「溫暖牌臺灣味兒」。不到10分鐘，三杯雞、沙茶牛肉、九轉肥腸、鳳梨油條蝦等臺灣家常菜就陸續上桌，香味四溢，讓人食慾大動。
身形富態、爽朗健談的林素珍都稱自己是「26歲的阿嬤」，面對鏡頭侃侃而談。她說，因爲大兒子邱智良在大陸創業多年並定居貴陽，自己2015年就從臺灣來到貴陽幫忙照看孫女。
兒子邱智良大笑說，「之前我的朋友經常來我家吃飯，就想吃我媽媽做的菜，可是天天來不好意思，就提議阿嬤開個餐廳。」經過一番猶豫和思考，林素珍與兒子2017年6月在貴陽合開了一家名叫「寶島阿嬤」的臺灣私房菜餐廳，主營臺灣海鮮料理和臺灣特色熱炒，同時售賣各式臺灣小吃以及伴手禮。
堅持臺味是主流，但並非一成不變。她會根據貴州人愛吃辣的特點，在菜中改良口味，加入辣元素，把臺灣菜的「清新委婉」和貴州菜的「熱情火辣」巧妙的融合在一塊，用滿滿的心意烹調出最獨特的味道。
沒想到，就是這樣，阿嬤從此「風靡貴陽」，成爲當地臺灣人心中私藏的「口袋餐廳」。現在，會製作400多道臺灣美食的這位六旬阿嬤，每天都會在不到9坪的廚房中，炒上100多個臺灣菜。她爽朗大笑說，看到客人把桌上的菜都吃光，是自己覺得最幸福的一件事。
逢年過節，林素珍還會邀請不回家的同鄉來店裡，做上一桌臺灣家常菜，用古早味慰藉他們的思鄉之情。她說，「我就是要作出最好的菜，讓在貴州的臺灣人解思鄉之情。」用這樣的心意，她在異鄉尋找到了事業的第二春，也用自己的好手藝擄獲饕客的心。
►就算爬到樹上！妳還是很美
▲▼寶島阿嬤餐廳作出的美味佳餚。（圖／記者劉亭攝）