跨越國界的至高法式拉麵！日本大阪名店「抱きしめ鯛——鯛擔麵專門店」臺灣首店開幕

圖／業者提供

來自日本大阪的超人氣拉麪店【抱きしめ鯛——鯛擔面專門店】，以獨特的日法融合料理聞名，正式登陸臺灣！這家餐廳憑藉其將日本和食經典——鯛魚與法式烹調技術完美結合的創新拉麪，迅速在日本掀起熱潮，而今首度來臺，勢必吸引大批饕客前來一探究竟。從日本出發，走向世界的鯛擔面。

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【抱きしめ鯛】的誕生源於主廚對拉麪的重新詮釋。「拉麪是法式料理」，這句話展現了主廚 12 年法式料理專研後的深刻體悟。餐廳的招牌湯底，採用來自愛媛縣宇和島的高級真鯛魚熬製而成的「fume de poisson」，搭配濃郁的擔擔麪風味，創造出與衆不同的「鯛擔面」。

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這份創意來自將鯛魚的鮮美與法式烹調技法融合，並以拉麪的形式呈現，爲日本國民美食注入全新靈魂。品牌以「將感動透過一碗拉麪傳遞至世界各地」爲願景，這股熱情從大阪延續至臺灣，爲食客帶來難忘的美味體驗。

鯛擔面的美味密碼：法式技藝與和風食材的完美邂逅

【抱きしめ鯛】的湯底以愛媛縣出產的真鯛爲主角，運用法式湯品技法熬製，風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽，與擔擔麪特有的辛香交織出獨特的味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美。

品味至高法式拉麪，【抱きしめ鯛】帶來感動

拉麪身爲日本的美食代表，早已在全球擁有無數擁躉。而【抱きしめ鯛】不僅僅是延續這份熱愛，更將拉麪以全新姿態席捲美食地圖，通過法式料理技術讓鯛擔面成爲一碗藝術。無論是對拉麪的愛好者，還是對法式料理情有獨鍾的饕客，這裡都能滿足您對美味的嚮往。

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臺灣首家【抱きしめ鯛——鯛擔面專門店】現已試營運，讓我們相約一同品嚐這份來自日本的美食感動。

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抱きしめ鯛——鯛擔面專門店（臺灣）

地址：臺北市大安區延吉街108號

電話：02-2771-5921

停車資訊：路邊停車

營業時間：11:30-14:30（14:00最後點餐）、17:30-20:30（20:00最後點餐）

公休日：以粉專公告爲主