拉麪店插旗百貨吸金千萬 限時請吃臺灣獨賣款

Global Mall板橋車站店的「樂面屋」爲人氣排隊名店，主打拉麪客製化。（Global Mall提供／朱世凱臺北傳真）

Global Mall板橋車站店「一風堂」限時推自備環保餐盒外帶拉麪享9折。（Global Mall提供／朱世凱臺北傳真）

臺灣人愛吃拉麪，每年粗估商機破300億元，每到假日更易見到排隊人潮，百貨商場拉麪店同樣人氣強強滾，每月至少迎來逾萬人光顧，業績上看8位數起跳。

Global Mall板橋車站店中的「樂面屋」經營逾10年，業績年增近20％，特色是湯的濃度到面的粗細軟硬都能客製化，加上不定期推季節限定口味，因此餐期時間常需排隊等半小時以上；而「一風堂」去年10月插旗，受到樂面屋聚客效應，業績亦持續成長，無論是原味豚骨高湯「白丸」或添加香油和辣味噌的「赤丸」等招牌拉麪，免飛日本均吃得到。迎接春季，一風堂2月26日至3月27日推自備環保餐盒外帶拉麪享9折優惠、抹茶冰淇淋第二份半價。

宏匯廣場本月迎來樂天餐飲集團旗下「樂天皇朝」與「樂蝦拉麪」雙店聯營進駐，客席分別爲130位、34位，店裝帶有復古東方情調融合現代幾何元素。執行董事劉素華表示，預計每月業績破千萬，不用5年就能損益打平。主打品項包括料美鑊氣足的「招牌三寶蝦湯拉麪」等，慶祝新北市首店開幕推買1送1優惠，21日至25日至樂蝦拉麪全門店點任一面款，送臺灣限定版「花黑PUN」拉麪，其以招牌的蝦皇湯爲湯底，特製極細拉麪烏亮的色澤來自墨魚汁，配料則有招牌的魚子蝦滑和裹粉酥炸小花枝。此外，「樂蝦拉麪」21日起全店鋪同步將單點面款全數升級爲包含三道清爽小菜的套餐且不加價。

樂蝦拉麪新品臺灣限定版「花黑pun」豪華海鮮拉麪。（樂天餐飲提供／朱世凱臺北傳真）

樂天皇朝與Gino Pizza Napoletana聯名推出「披薩小籠包」，限時至新莊宏匯店點特色皇朝小籠包就送一籠。（樂天餐飲提供／朱世凱臺北傳真）

「樂天皇朝」最廣爲人知的非「八色小籠包」莫屬，其中「鵝肝口味小籠包」退役後將由「鮑汁鮑魚小籠包」替補上位，內餡不只散發鮑汁鮮醇，還帶鮑魚丁柔嫩彈牙的咬感，並交織黑松露、蟹粉、蒜香、川味等香氣。26日至3月3日至新莊宏匯店點特色皇朝小籠包即加贈「PIZZA小籠包」一籠。