蓮藕不只降火氣 專家曝好處：2類人最適合吃

夏天是吃蓮藕的好季節，除了有助於降火氣外，還能爲身體帶來諸多好處。（示意圖：shutterstock／達志）

夏天是吃蓮藕的好季節，除了有助於降火氣外，營養師簡若庭分享，其富含鈣、鉀、鐵、維生素C等營養素，很適合高血壓、缺鐵性貧血族羣食用。但她也提醒，蓮藕不是蔬菜是澱粉，注意別過量攝取。

簡若庭在個人粉專發文表示，蓮藕產於7月至翌年2月，而從中醫觀點來看，它可以消除腸胃內部熱氣，具清涼退火的作用，因此很適合在炎熱天氣食用。

簡若庭接着指出，蓮藕含有豐富的礦物質鈣、鉀，有助於血壓的調節與穩定，適合高血壓的患者食用；此外，蓮藕亦富含維生素C和鐵，而維生素C可幫助鐵形成，成爲人體較好吸收的形式，若爲缺鐵性貧血者，不妨藉由吃蓮藕來改善貧血問題。

另外，有妊娠期的婦女容易貧血，簡若庭說，也可以多吃蓮藕來補充母體與胎兒的營養。但她也提醒，蓮藕的澱粉含量高，屬於全谷雜糧類，不是蔬菜類，務必注意別過量攝取。

根據臺灣癌症基金會網站資料顯示，蓮藕含有多種抗氧化作用的成分，對於預防癌症能發揮正面影響，例如含多酚的丹寧酸和少量的兒茶素在體內產生複合作用，使致癌物質無毒化；藕及藕節內含維生素C最多，可保護身體免於受到活性氧的傷害；藕中類胡蘿蔔素轉換後存在肝中，在肝中有除毒功能，並誘導細胞良性分化。