連鎖加盟獲利王 築間餐飲帶旺加盟店

築間餐飲集團舉辦「築壩天下」2023加盟春酒晚宴，邀加盟主共同與會。圖／築間餐飲提供

連鎖加盟獲利王築間餐飲集團舉辦「築壩天下」2023加盟春酒晚宴，邀全品牌加盟主共同與會，築間董事長林楷傑開心表示，去年集團營收衝破45億、年增率逾50％，創歷年新高；其中，加盟店營收破17億元，同創歷史新高！

不僅如此，去年12月受惠聖誕節、跨年檔期及年終聚餐效應，集團單月營收突破5億大關、加盟店衝破2億元，單月淨利逾3,300萬，均創歷年新高！值得一提的是，54％加盟店單月淨利超過50萬，多位加盟主更投入2家以上門店經營。

林楷傑舉例，桃園大同店加盟主原本在臺中夜市擺攤，2019年在臺中開設首家加盟店後，在桃園又陸續開設2家分店，單店單月淨利超過200萬，成爲最典型的翻轉人生實例。

林楷傑強調，過去3年餐飲業飽受疫情影響，從禁止內用到逐步放寬內用、直到現在恢復正常生活，這段期間，築間因應政策不斷調整外帶、外送機制，每週一次的外帶優惠方案吸客，「感謝加盟主配合築間所決定的每項政策，唯有彼此互信與獲利共享，才能創造歷史新高紀錄。」

根據求職平臺對20到40歲的青年進行問卷調查，發現96％的青年都曾有創業念頭，其中34％的人付諸行動，創下近9年新高。而無論開飲料店、咖啡店、早餐店，擁有一間店是許多年輕人的夢想；不過，部分上班族因嚮往創業而和朋友合資，在沒有經驗下吃盡苦頭，甚至賠上所有積蓄。

專家認爲，審慎評估加盟總部才能實現創業夢想。以築間餐飲集團爲例，除提供完整的加盟流程外，總部還提供完善的後勤支援，包含營運管理、採購、行銷企劃、財務、加盟輔導及營運考覈等全方面服務。

「我是個不懂餐飲的人，學歷不高，也沒有成本概念，採購觀念薄弱，因此創業過程很辛苦」，林楷傑坦言，當初若有人幫忙輔導，就可以花更少力氣、走的更順，但這樣的天使一直沒有出現，「我現在有能力了，就想要當這個天使。」

林楷傑說，連鎖餐飲大都發展自有品牌，但築間餐飲集團想要「母雞帶小雞」，因此開放加盟前做了5年準備，以建立完整的總部、完善的SOP及堅強的後勤支援。他深信，唯有提供百分百的總部支援，直營或加盟均無差別的獲得全面性支援，秉持共享、互信，才能創造雙贏！