連總統都愛！巴黎10大最佳長棍麪包

▲法國得獎麪包店（圖／Brun Boulangerie Patisserie粉絲頁）

文／麗塔

法國的麪包在臺灣一直是歷久不衰的品項，特別是長棍麪包，味道樸實，但就是這種感覺讓人心境大不同。根據寂寞星球網站，巴黎第十三區的長棍麪包店在贏得了年度長棍麪包大獎之後，每天提供給愛麗捨宮，這種滋味連總統都愛。

布倫麪包屋(Boulangerie Brun)從200個競爭對手脫穎而出，贏得了長棍麪包大獎以及4000歐元的獎金，也將爲總統提供每日的長棍麪包。長棍麪包有其固定的規格和重量，在裁判的標準中，長棍麪包必須介在250~300克，55~65公分之間，每公斤的麪粉使用中所含的鹽量必須少於18克。

▲好的長棍麪包有規格與口味上面的要求（圖／Brun Boulangerie Patisserie粉絲頁）

這些品質要求，讓麪包師傅不斷增進自己的技術，就像麪包師Bouattour每天都在凌晨兩點半起牀，準備700個左右的長棍麪包。

巴黎10大最佳長棍麪包(店名，地址)1. Boulangerie Brun, 193 rue de Tolbiac2. Aux Délices de Glacière, 90 boulevard Auguste Blanqui3. Boulangerie Dupain, 20 Boulevard des Filles du Calvaire4. Boulangerie Gontran Cherrier, 22 rue de Caulaincourt5. Boulangerie Bichon, 2 rue Cail6. Les Gourmandises d’Eiffel, 187 rue de Grenelle7. Boulangerie 2M, 215 boulevard Raspail8. Le Grenier à Pain, 52 avenue d’Italie9. Boulangerie Tembely, 33 rue Myrha10. Maison Hubert Trévisse, 6 rue de Trévise