療．愈．美．食－奢華舌尖黑金PK果茶系美點

臺北遠東香格里拉「巧克力噶瑪蘭威士忌磅蛋糕」，以70％黑巧克力結合臺灣噶瑪蘭威士忌，酒香與可可香氣交融，口感濃郁醇厚，每個680元。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

臺北文華東方酒店「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「果韻」以蘋果烏龍茶慕斯爲主角，上方則綴以烏龍茶香奶油，歌頌着嫩芽初綻的盎然詩意。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「春櫻戀歌」小蛋糕以粉嫩櫻花細膩雕琢春日景緻，於舌尖恣賞溫柔風雅的花漾春色。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「玫瑰拿鐵聖多諾」小蛋糕宛若啜飲着玫瑰拿鐵的絲滑香醇，品味法式甜點聖多諾黑的經典優雅，感受愜意午後的柔暖氛圍。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

「文華餅房」推出春季主題蛋糕，「琥珀蜜春」呼應海鹽焦糖的鹹甜巧思，以白味噌焦糖醬的輕鹹勾勒出高雅迷人的雋永韻味。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

臺北遠東香格里拉The Cake Room

臺北文華東方酒店文華餅房

臺北文華東方酒店「文華餅房」汲取臺灣手搖茶中的清新果茶構思，結合法式甜點工藝，融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，打造多款詮釋春日意象的美點。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

臺南遠東香格里拉「開心果杜拜巧克力」，內餡特別加入中東甜點經典元素卡達耶夫麥條與義大利西西里開心果醬，酥脆口感交織濃郁堅果香，單片420元。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

臺南遠東香格里拉「生巧克力禮盒」，以法國偉斯（Weiss）72％黑巧克力，經主廚獨家配方所制，完美的巧克力相融比例，口味細膩、絲滑如絨，每盒780元。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

臺北遠東香格里拉「Cadbury金莎脆皮巧克力蛋糕」，選用Cadbury經典巧克力風味糖，融入絲滑甘納許，帶來入口即化的極致享受，一條980元／單塊100元。圖／臺北臺南遠東香格里拉．臺北文華東方酒店

巧克力控、螞蟻人看過來！臺北臺南遠東香格里拉攜手擁有200年曆史的英國皇室御用巧克力品牌吉百利（Cadbury），於2月21日至23日全臺最大巧克力展「2025黑金派對」期間推出期間限定「黑金聯名甜點」，後續並將臺北遠東香格里飯店1樓「The Cake Room」販售。臺北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦發揮巧思創意，以春天花果爲靈感於「文華餅房」以「果漾春意」爲主題，以臺灣手搖茶中的清新果茶爲靈感，結合法式甜點工藝融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，打造多款詮釋春日意象的「療愈系美點」，刺激食客腦中分泌多巴胺，沉浸「幸福食光」。

臺南遠東香格里拉西點主廚許煜新，曾在世界巧克力大賽中榮獲一金、三銀、二銅佳績，更積極推動臺灣甜點與國際接軌，並多次邀請法國MOF巧克力工藝大師Frederic Hawecker、日本甜點名匠和泉光一等世界級大師來臺交流。此外，2019年他並率先引進全球第四種巧克力「紅寶石巧克力」，爲臺灣甜點界開創全新視野。

臺北遠東香格里拉甜點主廚董錦婷以「溫暖初心」爲信念，將兒時記憶中的甜點夢想化爲25年的職人堅持。不僅負責飯店內各餐廳、宴會廳、The Cake Room甜點製作，更是馬可波羅酒廊知名的下午茶點靈魂策劃者。她也連續多年響應乳癌防治活動，擔綱飯店粉紅公益下午茶的甜點設計，讓精緻美味成爲溫暖人心的粉紅力量。

臺北臺南遠東香格里拉爲「黑金派對」設計的系列甜點中，與Cadbury聯名款「金莎脆皮巧克力蛋糕」一條980元、單塊100元，是以Cadbury巧克力風味糖與杏仁角精心製作巧克力脆皮淋醬，帶來層次豐富的香脆口感。內餡夾入一層濃郁絲滑的70％巧克力甘納許，濃醇交織，入口即化。

「巧克力噶瑪蘭威士忌磅蛋糕」每個680元，揉合醇厚黑巧克力與頂級威士忌的風味，以70％黑巧克力經細膩溫控熬製，威士忌酒香與可可香氣層層交融展現馥郁口感。蛋糕表層以手工淋面黑巧克力包裹，滑順細緻。「開心果杜拜巧克力」單片420元，以巧克力搭配獨具異國風情的繽紛潑墨外觀，內餡特別加入中東甜點經典元素卡達耶夫麥條（kataifi），與義大利西西里開心果醬（Amandula），酥脆口感交織濃郁堅果香，每一口都帶來細膩豐富的層次變化。

「香柚柑橘巧克力蛋糕」 一條480元、單片70元，是選用日本北海道雪印發酵奶油搭配法國偉斯（Weiss）76％黑巧克力，風味飽滿、奶香四溢。蛋糕體揉合酒漬和歌山柚子絲與甘夏柑橘絲，清新的柚香與橙香交織。

臺北文華東方酒店「文華餅房」行政西點主廚趙崇曦設計的「春日草莓」小蛋糕305元、7吋2,480元，主廚嚴選香甜多汁的大湖草莓，以草莓紅茶爲靈感巧制慕斯的細膩綿滑，搭配紅茶海綿蛋糕綻放着溫潤茶香，內裡揉合紅心芭樂草莓奶油醬的豐盈芬芳，覆盆子巧克力脆片則增添層次變化。

「莓好時光」小蛋糕295元，主廚以紅寶石巧克力製成綿細奶霜，其帶有草莓的自然馨香，搭配香草蛋糕、鮮草莓與草莓果醬，酸甜和諧且餘韻悠長。「草莓開心果千層」小蛋糕305元，是將開心果奶霜與手工開心果果仁醬，以香草焦糖千層酥脆交織，搭配新鮮草莓織畫着甜美俏麗的春日味蕾驚喜。

「果韻」小蛋糕315元、7吋2,480元，主廚以蘋果烏龍茶慕斯爲主角，費工熬製的蘋果果醬帶着潤澤蜜香與果粒口感、添以柚子奶油醬的淡雅清香，杏仁蛋糕散發着淡淡的堅果香氣，搭配巧克力沙佈雷餅乾的香脆，烏龍茶香奶油則添以一抹雅緻幽香。「琥珀蜜春」7吋2,580元，主廚運用「海鹽焦糖」的鹹甜巧思，以白味噌焦糖醬的輕鹹，柔和襯托着牛奶巧克力慕斯的醇潤，帶着松子烘焙香氣的果仁醬搭配着香蕉杏仁蛋糕的濃郁風味，勾勒出高雅迷人的雋永韻味。而「春櫻戀歌」蘊含婉約花香的櫻花奶霜融合白桃果醬的酸甜果韻，填入鬆軟香草泡芙，於舌尖恣賞溫柔風雅的花漾春色。（禁止酒駕．飲酒過量有礙健康）

臺北遠東香格里拉The Cake Room

地址：臺北市敦化南路二段201號

電話：02-7700-3155

臺北文華東方酒店文華餅房

地址：臺北市松山區敦化北路158號

電話：02-2715-6789