《綠．蔬食評鑑指南》揭曉7餐廳摘三星

「漢來蔬食」首度入圍「蔬食界米其林」就摘下二星，「食」力備受肯定。（漢來美食提供）

祥和蔬食主推川菜蔬食料理，連續2屆摘下蔬食界米其林三星殊榮。（祥和餐飲有限公司提供）

《臺北臺中米其林指南2021》綠星獎得主陽明春天，在《綠．蔬食評鑑指南》成功摘下三星。（陽明春天提供）

蔬食圈年度盛事，被視爲「蔬食界米其林」的《綠．蔬食評鑑指南》15日舉行頒獎典禮，公開表揚全臺46家「星級」優良蔬食餐廳。其中成功摘下三星的有祥和蔬食、陽明春天等7家，都是人氣排隊名店，連評審團主席田定豐都直呼真的超難訂。拿下二星的則有漢來蔬食、小小樹食等11家；入選一星的有養心茶樓等28家。

綜觀全臺入選店家，菜式口味多元，囊括中、西、日、南洋風味，幾家人氣名店都有入榜，祥和蔬食連2屆摘下蔬食界米其林三星殊榮，還連續5年蟬聯臺北米其林必比登推薦；陽明春天是首屆《臺北臺中米其林指南2021》綠星獎得主，蔬食美味連米其林都認證。

今年首度入圍就摘下二星的漢來蔬食，是不少老饕的蔬食口袋名單，北中南共5間餐廳，除了常態的中式菜單，還有依時節變化出的限定私房料理，「食」力堅強，難怪初次入榜就摘二星。

《綠．蔬食評鑑指南》由財團法人綠色公益基金會主辦，邀請茹素多年的資深音樂人田定豐擔任評審團主席，帶領108位專業美食家全臺評鑑。主辦方同時提出50家在地推薦的蔬食餐廳，供蔬食愛好者參考。