買對普洱茶 專家傳授三不五問

國家職業資格一級評茶師、普洱茶收藏資歷超過20年的許怡先表示，買普洱茶簡單的說就是「三不」，「不買黴、不買故事、不貪便宜」。在此原則下，買普洱茶之前要五問「爲何買、怎麼買、在哪買、向誰買、買什麼樣的茶」。

許怡先說，「沒有發黴味道的普洱茶，基本上來說都可以買」，首先確認它不是壞掉，或產生黴變，另外，買茶不能買賣家所說的故事，性價比高的好茶，不會太貴的，若是聽故事買的，那荷包可要大失血了。

「黴味茶」也就是俗稱的「臭曝茶」；當然，普洱茶絕不是俗稱的「臭曝茶」！普洱茶是發酵飲品，你看過那種發酵飲食，是會有黴味的？發酸的紅酒，變味的紹興酒，可不是壞了吧？或着說豆腐乳，臭豆腐，不但沒有黴味，可說是「臭美」啊！

許怡先用三個小故事，說明一般人買普洱很容易遇到的問題。

日前，臺中的友人王總，拎了一箱看起來有點老舊的紙箱。「打開吧，筍殼拆了，咱們喝普洱老茶。」友人才剛拆開筍殼，一股黴味撲鼻而來。在面對許怡先「普洱五問」後，朋友回，「唉呀!，你只管喝就好，你別問這麼多」。

許怡先的朋友買到的不是「普洱茶」而是「故事茶」，在來路不明、存放不清的條件下，只聽信賣家的故事就認定是對的普洱老茶，有極大的機率花了大錢買到以黴味包裝成陳味、老味的普洱茶，不僅傷荷包、也無形中傷了健康，千萬要注意。

第二個小故事，許怡先至內湖參觀朋友藏茶的茶倉，是一個精緻又經典的個人家庭倉。朋友請他喝一泡「曼鬆」古樹春茶。許怡先心喜，有口福了，曼鬆茶園，在詹英佩出版的古六大茶山一書裡，可以查證是擁有清朝時期進貢皇室的皇家茶園的封號。

許怡先還是跟友人提了他一貫的「普洱五問」。友人回答「在臺灣的網路商城買的。」而友人接下來說的故事更是精彩。

在弄清楚友人的茶來源之後，許怡先喝了一口後表示，在普洱茶的產地，常聽人說?海味、易武味、班章味，而曼鬆也有其獨特的風味口感，並且在曼鬆皇家茶園，一年的產量根本不到100斤，那樣稀少的產量，卻能在臺灣的網路商城買到？以邏輯上來說是不通的，這就像臺灣早年的凍頂烏龍茶，多半是買到名稱，沒買到真正的「凍頂烏龍茶」。

第三個小故事：去年，電話那頭傳來朋友的聲音:「你說老班章的普洱茶很貴，我在菜市場看到，他一片才賣我新臺幣600元，太便宜了，我買了一筒7片。」，許怡先回應：「你買貴了，那茶的包裝紙印着老班章，其他都跟老班章沒關係。」，

許怡先跟朋友說，1公斤老班章的原料毛茶都要新臺幣上萬元了，一片新臺幣600元的茶，這不僅是買錯了，也買貴了，只能安慰自己，當成買茶的學費，幸好，還算便宜。喝普洱茶，不夠內行，可別碰貴的茶品。1051002