鰻魚便當大規模中毒 原因找到了！員工沒洗手

爆發食物中毒事件的鰻魚名店「伊勢定」，橫濱市政府公佈調查結果，廚房員工沒洗手。（示意圖。圖：shutterstock/達志）

位在日本橫濱的鰻魚名店「日本橋鰻伊勢定」，上月底爆發食物中毒事件，超過160人出現症狀，其中1名逾90歲的婦人死亡，死因尚未證實。伊勢定事發後坦承，至少5名在廚房的工作人員沒戴手套；橫濱市政府5日宣佈，員工沒洗手是導致中毒事件的主要原因。

伊勢定在橫濱的京急百貨設櫃，陸續有顧客反映用餐後上吐下瀉，兩天累積人數高達161人，其中1名90多歲的老婦，因嘔吐送醫不治，死因暫時不清楚跟吃鰻魚有沒有關係。伊勢定出面表示，當天在廚房工作的20人，有5人沒戴手套。

根據《日本電視臺》報導，橫濱市政府公佈調查結果，是金黃色葡萄球菌引發食物中毒。市府指出，在聽取相關人員的說法後，確實有人疏忽沒戴手套，但真正原因指向「這些人在調理食物時完全沒洗手或沒洗乾淨」。

伊勢定創立於1945年，本店位在東京日本橋，主打國產養殖鰻魚，搭配長野縣越光米，是相當知名的鰻魚料理店。