美國文青最愛！ 自助式「無人」咖啡店超潮der
▲無人全自助式咖啡店，連結帳都要自己來。（圖／翻拍自YouTube）
受夠了制式化，私人小咖啡廳有時更讓人驚豔，這家位於美國北達科他州（North Dakota）的小店，裡面有最棒的咖啡、種類豐富的茶葉、精緻美味可口的小點心，但就是「沒有店員」。
這家店名爲「Vault」，由布雷克（David Brekke）夫妻所開，完全以自助式方式經營，從煮咖啡、拿點心、付款、收拾，全都是客人自己來，沒有任何人監視，全部自由心證。
爲何會用這種經營方式？布雷克說，一開始只是隨便嘗試，後來慢慢發現這個異想天開的想法是可行的，就繼續經營下去，店裡面有最先進的咖啡機、點心、茶，旁邊糖包、攪拌棒也一應俱全，付款方式現金、刷卡都可以。
布雷克表示，雖然這家店目前還沒什麼賺錢，但可不是因爲有人喝了不付錢或是被偷東西所導致，甚至不少忠實顧客還付比標價多15%的錢。店裡面客羣有不少藝術人士，老顧客都覺得這樣的經營方式反而方便，同時提供他們一個安靜的角落，並期望有更多人共襄盛舉，一起享受這種遠離世俗的小確幸。
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